Ingrédients
Équivalences
- 2 patidous
- 1 échalote
- Bouillon de volaille ou de bœuf
- Cardamome
- Muscade
- Coriandre moulue
- Poivre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée ou non
- 100 g de morbier
Patidous au morbier 
Pour 2 personnes
C'était pour un plat le soir accompagné d'une salade.
D'autres le préféreront probablement en entrée. A vous de voir selon votre appétit.
2 patidous
1 échalote
du bouillon de volaille ou de bœuf
cardamome
muscade
coriandre moulue
poivre
2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée ou non
100 g de morbier
Découpez les "chapeaux" à environ 1/4 de hauteur du patidou.
Enlever les pépins et les fils à l'aide d'une cuillère à pamplemousse ou d'un économe et d'une petite cuillère.
Dosage du bouillon : utilisez l'un des patidous. Remplissez-le presque entièrement de bouillon.
Mettez le bouillon dans la casserole.
Epluchez et hachez grossièrement l'échalote. Ajoutez-la au bouillon.
Faites chauffer.
Ajoutez les épices : cardamome, muscade, coriandre et poivre. Ne salez pas.
Découpez le morbier en cubes. Une fois le bouillon chaud, ajoutez le morbier et remuez pour le faire fondre. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien le tout.
Remplissez chaque patidou du mélange ainsi obtenu. Remettez les chapeaux sur les patidous.
Mettez au four préalablement chauffé à 180°C (th. 6) pendant 1 heure (chaleur tournante).
15 minutes avant la fin, enlevez les chapeaux.
C'est délicieux et ça n'a pas du tout le goût du potiron que personnellement, je n'aime pas trop. ça a un petit goût de châtaigne très sympa.
Pour 2 personnes
C'était pour un plat le soir accompagné d'une salade.
D'autres le préféreront probablement en entrée. A vous de voir selon votre appétit.
2 patidous
1 échalote
du bouillon de volaille ou de bœuf
cardamome
muscade
coriandre moulue
poivre
2 cuillères à soupe de crème fraîche allégée ou non
100 g de morbier
Découpez les "chapeaux" à environ 1/4 de hauteur du patidou.
Enlever les pépins et les fils à l'aide d'une cuillère à pamplemousse ou d'un économe et d'une petite cuillère.
Dosage du bouillon : utilisez l'un des patidous. Remplissez-le presque entièrement de bouillon.
Mettez le bouillon dans la casserole.
Epluchez et hachez grossièrement l'échalote. Ajoutez-la au bouillon.
Faites chauffer.
Ajoutez les épices : cardamome, muscade, coriandre et poivre. Ne salez pas.
Découpez le morbier en cubes. Une fois le bouillon chaud, ajoutez le morbier et remuez pour le faire fondre. Ajoutez ensuite la crème fraîche et mélangez bien le tout.
Remplissez chaque patidou du mélange ainsi obtenu. Remettez les chapeaux sur les patidous.
Mettez au four préalablement chauffé à 180°C (th. 6) pendant 1 heure (chaleur tournante).
15 minutes avant la fin, enlevez les chapeaux.
C'est délicieux et ça n'a pas du tout le goût du potiron que personnellement, je n'aime pas trop. ça a un petit goût de châtaigne très sympa.
