Pesto de poivrons rouges et noix

Pesto de poivrons rouges et noix
(trouvé sur le net) pour 12 personnes

Ingrédients :
- 2 poivrons rouges rôtis
- 100 g de brisure de cerneaux
- 200 ml d'huile d'olive
- Ciboulette au goût
- Jus d'un citron
- Sel
- poivre

Instructions :
Pelez les poivrons rôtis et coupez les en très petits cubes.
Passez les autres ingrédients au mélangeur et ajoutez les cubes de poivron.
On peut ajouter du persil ou coriandre au choix (cependant si on veux conserver le goût des noix il est préférable de ne rien ajouter).
Servir sur canapés ou avec terrine.

Faire une chapelure aux noix

Bon appétit!