Ingrédients
Équivalences
- rondelles de betteraves
- huile et citron
- sel
- poivre
- aubergine
- huile d'olive
- crème liq.vinaigre de Xeres
- coriandre
Voici notre repas de ce soir.Une recette d'un gran cuisinier,très simple à faire
Pétales de betteraves(de Mr Meneau)
Couper tres finement de rondelles de betteraves.Badigeonnez les avec de l’huile et citron, sel et poivre. Le faire 2hs avant ou la veille.
Préparer le caviar d’aubergine (aubergine enveloppé en alu cuite au for 25min) avec un bon huile d’olive, sel et poivre.
Faire des sandwichs avec les pétales et le caviar.
Assaisonnez une salade de roquette avec crème aigre faite de: crème liq.vinaigre de Xeres et de la coriandre écrasé.
Pétales de betteraves(de Mr Meneau)
Couper tres finement de rondelles de betteraves.Badigeonnez les avec de l’huile et citron, sel et poivre. Le faire 2hs avant ou la veille.
Préparer le caviar d’aubergine (aubergine enveloppé en alu cuite au for 25min) avec un bon huile d’olive, sel et poivre.
Faire des sandwichs avec les pétales et le caviar.
Assaisonnez une salade de roquette avec crème aigre faite de: crème liq.vinaigre de Xeres et de la coriandre écrasé.
