Ingrédients
Équivalences
- 2 aubergines
- 1kg tomates
- 1 oignon
- 2 gousses ail
- 2cs basilic ciselé
- 2 boules mozzarella
- 5cl huile olive
- sel, poivre
Petites terrines d'aubergines
2 aubergines
1kg tomates
1oignon
2 gousses ail
2cs basilic ciselé
2boules mozzarella
5cl huile olive
sel, poivre
Ebouillanter tomates, peler, épépiner, couper en dés. Faire revenir oignon sans colorer dans 2cs huile. +ail+tomates, faire bouilir et laisser lijoter 20min.
Allumer grill. Tailler tranches d'aubergines dans la longueur. Etaler sur plaque et les huiler. faire griller 10min chaque face.
Couper mozzarella en tranches. Tapisser 4 ramequins avec les aubergines. Alterner tomates, mozarella, basilix et aubergines retaillées aux dimensiosn du moule. La farce doit dépasser un peu sur le bord.
Replier aubergines sur la farce, presser. POser sur une palnchettes, placer 1h au frais avant de démouler. Servir avec le restant de coulis.
2 aubergines
1kg tomates
1oignon
2 gousses ail
2cs basilic ciselé
2boules mozzarella
5cl huile olive
sel, poivre
Ebouillanter tomates, peler, épépiner, couper en dés. Faire revenir oignon sans colorer dans 2cs huile. +ail+tomates, faire bouilir et laisser lijoter 20min.
Allumer grill. Tailler tranches d'aubergines dans la longueur. Etaler sur plaque et les huiler. faire griller 10min chaque face.
Couper mozzarella en tranches. Tapisser 4 ramequins avec les aubergines. Alterner tomates, mozarella, basilix et aubergines retaillées aux dimensiosn du moule. La farce doit dépasser un peu sur le bord.
Replier aubergines sur la farce, presser. POser sur une palnchettes, placer 1h au frais avant de démouler. Servir avec le restant de coulis.