Ingrédients
Équivalences
- 10 feuilles de chou vert
- 500g de farce à légumes
- 200g de steak haché pur boeuf
- 4 tranches de pain de mie
- un peu de lait
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 2 bonnes c à soupe de persil haché
- 2 oeufs
- matière grasse
- thym, laurier
- sel,poivre
Petits choux verts farcis
Ingrédients:
10 feuilles de chou vert
500g de farce à légumes
200g de steak haché pur boeuf
4 tranches de pain de mie
un peu de lait
1 oignon
4 gousses d'ail
2 bonnes c à soupe de persil haché
2 oeufs
matière grasse
thym, laurier
sel,poivre
Préparation:
Ébouillanter 10 feuilles de chou vert.
Passer les sous l'eau froide et égoutter.
Faire tremper le pain de mie dans le lait et bien le presser.
Mixer l'oignon et l'ail.
Dans 1 saladier, ajouter la viande, l'oignon et l'ail, les 2 oeufs, le persil et le pain de mie tremper.
Saler, poivrer.
Bien mélanger.
Disposer 1 feuille de chou dans 1 ramequin et la remplir de farce, la refermer sur elle même.
Retourner l'ensemble et démouler.
Dans 1 poêlon ajouter la matière grasse et faire dorer de chaque côté, réserver.
Faire colorer 1 oignon émincé.
Remettre les choux farcis avec un peu d'eau, saler et poivrer, laisser mijoter 15mn à couvert.
