Ingrédients
Équivalences
- 700 g de céleri-rave
- 3 oeufs
- 20 g de margarine allégée
- 1/2 bouquet de persil
Petits flans au céleri-rave
4 Personnes
Ingrédients :
700 g de céleri-rave
3 oeufs
20 g de margarine allégée
1/2 bouquet de persil
2 pincées de muscade
(en poudre)
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil.
Ajoutez les jaunes d'œufs, salez et poivrez.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade.
Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d'eau).
4 Personnes
Ingrédients :
700 g de céleri-rave
3 oeufs
20 g de margarine allégée
1/2 bouquet de persil
2 pincées de muscade
(en poudre)
sel et poivre
Préparation :
Préchauffez votre four th.7 (210°C).
Epluchez le céleri et coupez-le en petits morceaux.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Faites bouillir une casserole d'eau salée et plongez-y les morceaux de céleri. Laissez cuire 10 min puis mixez le céleri avec le persil.
Ajoutez les jaunes d'œufs, salez et poivrez.
Battez les blancs en neige ferme et ajoutez-les délicatement à la préparation.
Répartissez cette préparation dans 4 petits ramequins individuels et saupoudrez de noix de muscade.
Enfournez pendant 30 min au bain marie (disposez pour cela les ramequins dans un plat allant au four, à demi rempli d'eau).
Modifié (mai 2004)