Ingrédients
Équivalences
- 100g de tomate
- 250g de courgettes
- Persil, Thym, Herbes de Provence...
- 100g de crème fraîche épaisse
- 20g de Maïzena
- 2 œufs
- 35g de gruyère
Bonjour !! 
Une petite recette pour manger des légumes, et plus particulièrement des courgettes et tomates !
Les Flans de Légumes
Recette Flex*pan, pour moule en silicone
Ingrédients :
- 100g de tomate (soit environ 1 tomate)
- 250g de courgettes (soit environ 1 petite courgette)
- Persil, Thym, Herbes de Provence….
- 100g de crème fraîche épaisse (à 4% pour moi)
- 20g de Maïzena
- 2 œufs
- 35g de gruyère
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C (th 5/6)
- Monder la tomate : avec un couteau, faire une croix sur le haut de la tomate. La plonger 10 secondes dans de l’eau bouillante puis aussitôt dans de l’eau très froide. Avec le couteau, tirer sur la peau de la tomate pour l’enlever.
- Couper la tomate en 4, retirer les pépins.
- Couper la tomate et la courgette non épluchée en petits dés.
- Mélanger la crème, la Maïzena, les œufs et le gruyère. Saler, poivrer. Ajouter les herbes souhaitées
- Ajouter les dés de légumes
-Garnir les empreintes du moule et enfourner pour environ 45min
Attention au démoulage, les flans sont fragiles, retourner chaque empreinte délicatement dans la main.
Les enfants adorent ces petits flans qui changent des légumes tout seuls.
Pour varier : brocolis, carottes, pommes de terre….
PS : la recette originale est bien sûr prévue pour les moules Briochettes de cette célèbre marque, moi j'ai utilisé mes moules briochettes d'une sous-marque, sans aucun souci. Par contre, je pense qu'un moule silicone est indispensable pour un bon démoulage
Donnez moi des nouvelles si vous testez!!
Une petite recette pour manger des légumes, et plus particulièrement des courgettes et tomates !
Les Flans de Légumes
Recette Flex*pan, pour moule en silicone
Ingrédients :
- 100g de tomate (soit environ 1 tomate)
- 250g de courgettes (soit environ 1 petite courgette)
- Persil, Thym, Herbes de Provence….
- 100g de crème fraîche épaisse (à 4% pour moi)
- 20g de Maïzena
- 2 œufs
- 35g de gruyère
Préparation :
- Préchauffer le four à 160°C (th 5/6)
- Monder la tomate : avec un couteau, faire une croix sur le haut de la tomate. La plonger 10 secondes dans de l’eau bouillante puis aussitôt dans de l’eau très froide. Avec le couteau, tirer sur la peau de la tomate pour l’enlever.
- Couper la tomate en 4, retirer les pépins.
- Couper la tomate et la courgette non épluchée en petits dés.
- Mélanger la crème, la Maïzena, les œufs et le gruyère. Saler, poivrer. Ajouter les herbes souhaitées
- Ajouter les dés de légumes
-Garnir les empreintes du moule et enfourner pour environ 45min
Attention au démoulage, les flans sont fragiles, retourner chaque empreinte délicatement dans la main.
Les enfants adorent ces petits flans qui changent des légumes tout seuls.
Pour varier : brocolis, carottes, pommes de terre….
PS : la recette originale est bien sûr prévue pour les moules Briochettes de cette célèbre marque, moi j'ai utilisé mes moules briochettes d'une sous-marque, sans aucun souci. Par contre, je pense qu'un moule silicone est indispensable pour un bon démoulage
Donnez moi des nouvelles si vous testez!!
