Petits gratins de légumes confits

Petits gratins de légumes confits

Les quantités sont en fonction du nombre de convives et des légumes dont vous préférez la saveur dominante, selon votre choix le gratin pourra avoir des goûts différents.

1ère recette

poivrons rouges
carottes
courgettes
tomates
persil/basilic
Fleur de sel ou à défaut du sel normal
poivre
1 pincée de sucre
mozarella

Couper le tout en petits cubes ou morceaux ajouter les herbes et assaisonner puis couper et ajouter la mozarella bien mélanger et mettre le tout dans un plat à gratin sans matière grasse

Faire cuire 2/3 heures selon la quantité th 5-6

2ème recette

Courgettes
poivrons rouges/jaunes
Carottes
échalotes ou oignons
cerfeuil
huile d'olive
sel/poivre
chapelure
ou amandes effilées

Couper le tout en petits cubes ou morceaux ajouter les herbes et assaisonner.

A la fin de la cuisson, si vous choisissez de mettre la cahpelure : mettre qques noisettes de beurre et la chapelure bien mélanger et remettre au four quelques minutes

Pour las amandes effilées grillées ou non mettre quelques minutes avant la fin de la cuisson, sans mélanger.

Faire cuire 2/3 heures selon la quantité th 5-6

Bonne dégustation