Ingrédients
Équivalences
- 1/2 camembert
- 50 cl de crème liquide
- 1 bouquet de persil
- 200g de petits pois frais épluchés
- 50cl d'eau
- 50g de beurre
- 1 bouquet de cerfeuil
- Poivre du moulin
- Menthe fraîche
En voilà une très originale! 
Petits pois au camembert
Pour 4 personnes
1/2 camembert
50 cl de crème liquide
1 bouquet de persil
200g de petits pois frais épluchés
50cl d'eau
50g de beurre
1 bouquet de cerfeuil
Poivre du moulin
Menthe fraîche
Dans une casserole, versez la crème, ajoutez le camembert sans peau, le persil effeuillé et quelques tours de moulin à poivre. Chauffez en remuant doucement et cuisez 30 minutes.
Passez au mixer et vérifiez l'assaisonnement.
Cuisez les petits pois dans 1 litre d'eau salée, puis égouttez-les en gardant le jus de cuisson.
Mixez les petits pois en ajoutant un peu de jus, le beurre, le cerfeuil et un peu de poivre.
Dans une grande flûte à champagne, versez au fond la soupe de camembert et par-dessus la soupe de petits pois.
Décorez de feuilles de menthe.
Dégustez chaud ou froid.
Bon appétit...
Petits pois au camembert
Pour 4 personnes
1/2 camembert
50 cl de crème liquide
1 bouquet de persil
200g de petits pois frais épluchés
50cl d'eau
50g de beurre
1 bouquet de cerfeuil
Poivre du moulin
Menthe fraîche
Dans une casserole, versez la crème, ajoutez le camembert sans peau, le persil effeuillé et quelques tours de moulin à poivre. Chauffez en remuant doucement et cuisez 30 minutes.
Passez au mixer et vérifiez l'assaisonnement.
Cuisez les petits pois dans 1 litre d'eau salée, puis égouttez-les en gardant le jus de cuisson.
Mixez les petits pois en ajoutant un peu de jus, le beurre, le cerfeuil et un peu de poivre.
Dans une grande flûte à champagne, versez au fond la soupe de camembert et par-dessus la soupe de petits pois.
Décorez de feuilles de menthe.
Dégustez chaud ou froid.
Bon appétit...