Ingrédients
Équivalences
- Gros piments 16 pièces
- Thon au naturel 600 gr
- Oignons verts 100 gr
- Coton milly 50 gr
- Menthe 1 botte
- Cumin 2 c à café
- Curcuma 1 c à café
- Huile 5 cl
- Farine 250 gr
- Oeuf 1 pièce
- Levure chimique 10 gr
Piments farcis frits
j'ai eyt ces piment et je ne savais pas quoi en faire alors g trouver cette recette[quote]Pour 8 personnes
Pimnets Pâte
Gros piments 16 pièces
Thon au naturel 600 gr 5 cl
Oignons verts 100 gr
Coton milly 50 gr
Menthe 1 botte
Cumin 2 c à café Acheter
Curcuma 1 c à café Acheter
Huile 5 cl 5 cl
Farine 250 gr
Oeuf 1 pièce
Levure chimique 10 gr
PRÉPARER LES PIMENTS
Couper les piments en deux dans le sens de la longueur, sans détacher les deux parties. Epépiner.
PRÉPARER LA FARCE
Emincer finement les oignons verts en séparant le blanc du vert.
Suer le blanc des oignons, ajouter le cumin en poudre, le curcuma, le gingembre haché et le sel.
Hors du feu, ajouter le thon égoutté et émietté, les herbes ciselées.
PRÉPARER LA PÂTE
Réunir dans une calotte la farine, le sel et la levure chimique.
Mélanger et creuser un puits.
Mettre au centre l'œuf et l'huile.
Mélanger sans toucher à la farine, puis verser de l'eau froide en ramenant la farine au fur et à mesure.
La pâte doit faire le ruban ( ni trop épaisse, ni trop liquide).
REMPLIR LES PIMENTS ET FRIRE
Remplir chaque piment de farce en tassant bien mais sans déborder.
Plonger dans la pâte et laisser s'écouler le surplus, plonger dans un bain de friture à 170°.
Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud.
j'ai eyt ces piment et je ne savais pas quoi en faire alors g trouver cette recette[quote]Pour 8 personnes
Pimnets Pâte
Gros piments 16 pièces
Thon au naturel 600 gr 5 cl
Oignons verts 100 gr
Coton milly 50 gr
Menthe 1 botte
Cumin 2 c à café Acheter
Curcuma 1 c à café Acheter
Huile 5 cl 5 cl
Farine 250 gr
Oeuf 1 pièce
Levure chimique 10 gr
PRÉPARER LES PIMENTS
Couper les piments en deux dans le sens de la longueur, sans détacher les deux parties. Epépiner.
PRÉPARER LA FARCE
Emincer finement les oignons verts en séparant le blanc du vert.
Suer le blanc des oignons, ajouter le cumin en poudre, le curcuma, le gingembre haché et le sel.
Hors du feu, ajouter le thon égoutté et émietté, les herbes ciselées.
PRÉPARER LA PÂTE
Réunir dans une calotte la farine, le sel et la levure chimique.
Mélanger et creuser un puits.
Mettre au centre l'œuf et l'huile.
Mélanger sans toucher à la farine, puis verser de l'eau froide en ramenant la farine au fur et à mesure.
La pâte doit faire le ruban ( ni trop épaisse, ni trop liquide).
REMPLIR LES PIMENTS ET FRIRE
Remplir chaque piment de farce en tassant bien mais sans déborder.
Plonger dans la pâte et laisser s'écouler le surplus, plonger dans un bain de friture à 170°.
Egoutter sur du papier absorbant et servir chaud.