Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 mangue en dés
- sel
- poivre
- 1 trait de vinaigre balsamique
- qq gouttes de tabasco
Poêlée d'aubergine
Ingrédients:
- 1 aubergine en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 mangue en dés
- sel, poivre
- 1 trait de vinaigre balsamique
- qq gouttes de tabasco
Préparation:
--> Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, saler et ajouter l'aubergine, faire revenir qq minutes puis ajouter un peu d'eau et couvrir.
Laisser cuire jusqu'à que l'augergine soit tendre.
Ajouter un trait de vinaigre, les dés de mangue et laisser compoter 2-3 mn. Pimenter au goût au moment de servir.
Verdict: pour tous les adeptes du sucré-salé, c'est un vrai délice!
Ingrédients:
- 1 aubergine en dés
- 1 petit oignon rouge émincé
- 1/2 mangue en dés
- sel, poivre
- 1 trait de vinaigre balsamique
- qq gouttes de tabasco
Préparation:
--> Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive, saler et ajouter l'aubergine, faire revenir qq minutes puis ajouter un peu d'eau et couvrir.
Laisser cuire jusqu'à que l'augergine soit tendre.
Ajouter un trait de vinaigre, les dés de mangue et laisser compoter 2-3 mn. Pimenter au goût au moment de servir.
Verdict: pour tous les adeptes du sucré-salé, c'est un vrai délice!