Poêlée de courgettes aux lardons

Poêlée de courgettes aux lardons
Pour 2 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min

- 3 petites courgettes
- 1 cs d'huile d'olive
- 150 gr de lardons
- 2 tranches de jambon
- sel et poivre
- 150 gr de gruyère râpé
- 1 oignon

Laver et découper en rondelles les courgettes.
Découper le jambon en lanières.
Découper l'oignon.
Dans une sauteuse, mettre à chauffer l'huile d'olive.
Faire dorer l'oignon puis disposer une couche de rondelles de courgettes.
Disposer dessus des lanières de jambon et de lardons et recommencer une couche de rondelles de courgettes.
Continuer ainsi jusqu'à épuisement des aliments (moi, j'ai fais 3 couches de chaque).
Terminer en salant et poivrant et parsemer de gruyère râpé.
Cuire à feu doux et à couvert pendant 15 minutes puis 15 minutes à découvert.
Un délice !