Ingrédients
Équivalences
- 700g de crosnes
- 100g de lardons fumés
- 1 oignon
- 30g de beurre
- ½ bouquet de ciboulette
Poêlée de crosnes aux lardons et oignons
700g de crosnes, 100g de lardons fumés, 1 oignon, 30g de beurre, ½ bouquet de ciboulette
Laver les crosnes et les frotter avec du gros sel dans un chiffon pour bien ôter la terre.
Les rincer 2 à 3 fois. Les mettre à blanchir dans de l'eau bouillante salée. Ils doivent être souple mais encore fermes. Bien les égoutter.
Mettre l'oignon émincé à dorer avec les lardons, puis ajouter les crosnes et bien les poêler. Servir en saupoudrant de ciboulette hachée.
