Ingrédients
Équivalences
- 100g de courgettes
- 1 oignon
- 1 cuillerée à café d'huile d'olive
- 2 tomates
- 1/2 aubergine
- 20g d'olives noires
- 1 cuillerée à soupe de cresson
- Persil
- curry
- sel
- poivre
Poêlée de légumes à la provençale
1 personne
Ingrédients :
100 g de courgettes
1 oignon
1 cuillerée à café d'huile d'olive
2 tomates
1/2 aubergine
20 g d'olives noires
1 cuillerée à soupe de cresson
Persil, curry, sel, poivre
Enlever les extrémités des courgettes et les éplucher. Eplucher l’oignon et l’émincer.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, les tomates coupées en quartiers et l’aubergine coupée en dés.
Laisser fondre à découvert en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes. Incorporer les olives noires hachées et le cresson. Saler, poivrer, ajouter une pincée de curry. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, saupoudrer de persil ciselé et servir.
1 personne
Ingrédients :
100 g de courgettes
1 oignon
1 cuillerée à café d'huile d'olive
2 tomates
1/2 aubergine
20 g d'olives noires
1 cuillerée à soupe de cresson
Persil, curry, sel, poivre
Enlever les extrémités des courgettes et les éplucher. Eplucher l’oignon et l’émincer.
Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir l’oignon. Ajouter les courgettes coupées en rondelles, les tomates coupées en quartiers et l’aubergine coupée en dés.
Laisser fondre à découvert en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes. Incorporer les olives noires hachées et le cresson. Saler, poivrer, ajouter une pincée de curry. Poursuivre la cuisson pendant 5 minutes, saupoudrer de persil ciselé et servir.