Poêlée de tomates cerises

1 juil. 2005

bonjour à tous, je viens de recevoir une tonne petites tomates genre tomate cerise et je n'ai pas beaucoup d'idées pour les cuisiner (les salades ca va bien mais a tous les repas, on s'en lasse! )

auriez vous donc des recettes pour m'aider à profiter de ces beaux légumes et surtout ne pas les laisser perdre! car sur le site je n'en ai trouvé que très peu!

merci d'avance à tous!
bonne journée
baboupitch

2 Recette juil. 2005

Tomates cerises poêlées au chèvre et basilic

Ingrédients Équivalences

800g de tomates cerises
300g de fromage de chèvre (en buche)
3 cuil à soupe de sauce soja
3 cuil à soupe d'huile d'olive
1 grosse poignée de feuilles de basilic
2 pincées de sucre
sel et poivre

poêlée de tomates cerises

-800g de tomates cerises
-300g de fromage de chèvre (en buche)
-3 cuil à soupe de sauce soja
-3 cuil à soupe d'huile d'olive
-1 grosse poignée de feuilles de basilic
-2 pincées de sucre
-sel et poivre

Laver et sécher les tomates cerises. Détailler le fromage de chèvre en fines lamelles. Laver; sécher; effeuiller et ciseler le basilic.
Faire chauffer 2 cuil à soupe d'huile dans une poêle. Ajouter les tomates cerises et les faire sauter sur feu vif pendant 3mn environ; tout en remuant. Saupoudrer de sucre. Continuer la cuisson pendant 1mn. Lorsque la peau commence à se détacher, retirer la poêle du feu et déglacer avec la sauce soja. Secouer la poêle de façon à bien enrober les tomates. Arroser d'huile d'olive restante (1 cuil). Saler et poivrer
Disposer les tomates cerises dans les assiettes. Ajouter les lamelles de fromage et parsemer de basilic ciselé. Décorer avec quelques feuilles de basilic entières. Servir aussitôt en accompagnement de viande grillée