Ingrédients
Équivalences
- 3 ou 4 gros poireaux
- 1 gros oignon
- 25g de beurre
- 2 verres de vin blanc
- 20cl de lait écrémé
- 10g de beurre
- 10g de farine
- 10cl de crème fraîche
POIREAUX A LA CREME
INGREDIENTS Pour 4 personne(s)
3 ou 4 gros poireaux,
1 gros oignon, 25 g. de beurre, 2 verres de vin blanc,
Pour la sauce
20 cl de lait écrémé
10 g de beurre
10 g de farine
10 cl de crème fraîche
Bien laver les poireaux et les couper en morceaux.
Les blanchir dans de l'eau salée.
Emincer les oignons.
Préparer la sauce béchamelle avec le beurre, la farine et le lait.
Faire revenir les oignons dans du beurre. Ajouter ensuite les poireaux. Bien remuer.
Ajouter le vin blanc et couvrir en baissant le feu. Régulièrement surveiller et rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Une fois que le tout est bien réduit, ajouter la sauce béchamelle.
INGREDIENTS Pour 4 personne(s)
3 ou 4 gros poireaux,
1 gros oignon, 25 g. de beurre, 2 verres de vin blanc,
Pour la sauce
20 cl de lait écrémé
10 g de beurre
10 g de farine
10 cl de crème fraîche
Bien laver les poireaux et les couper en morceaux.
Les blanchir dans de l'eau salée.
Emincer les oignons.
Préparer la sauce béchamelle avec le beurre, la farine et le lait.
Faire revenir les oignons dans du beurre. Ajouter ensuite les poireaux. Bien remuer.
Ajouter le vin blanc et couvrir en baissant le feu. Régulièrement surveiller et rajouter un peu d'eau si nécessaire.
Une fois que le tout est bien réduit, ajouter la sauce béchamelle.