Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de blanc de poireaux
- 200 g de lardons fumés
- 1 càs d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- Ciboulette
- Sel
- Poivre
Poireaux au lard
Pour 4 personnes :
1 kg de blanc de poireaux
200 g de lardons fumés
1 càs d'huile d'olive
20 g de beurre
Ciboulette
Sel poivre
Faire blanchir les lardons pendant 5 mn dans l'eau bouillante. Les égoutter.
Laver les poireaux et les couper en tronçons. Les sécher avec du papier absorbant.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faire revenir les lardons pendant 5 mn.
Ajouter les poireaux, saler poivrer.
Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 30 mn environ en remuant de temps en temps.
Verser sur un plat chaud et parsemer de ciboulette.
Pour 4 personnes :
1 kg de blanc de poireaux
200 g de lardons fumés
1 càs d'huile d'olive
20 g de beurre
Ciboulette
Sel poivre
Faire blanchir les lardons pendant 5 mn dans l'eau bouillante. Les égoutter.
Laver les poireaux et les couper en tronçons. Les sécher avec du papier absorbant.
Faire chauffer l'huile et le beurre dans une cocotte et faire revenir les lardons pendant 5 mn.
Ajouter les poireaux, saler poivrer.
Laisser cuire à couvert à feu doux pendant 30 mn environ en remuant de temps en temps.
Verser sur un plat chaud et parsemer de ciboulette.
Modifié (déc. 2004)