Ingrédients
Équivalences
- 1 verre de pois chiches secs ou 3 verres de pois chiches en boîte
- 3 carottes nouvelles
- 2 branches de céleri
- 1 oignon nouveau
- Quelques cuillères à soupe d'huile au goût prononcé
- Sel
- Poivre noir fraîchement moulu
Je viens de trouver sur le net, une tite recette sympatoche pour faire une bonne tite salade bien sympatoche, qui change de l'ordinaire...
POIS CHICHES ET LÉGUMES CROQUANTS
Salade de pois chiches, carottes et céléri branches - pour 4 personnes:
1 verre de pois chiches secs (on peut le remplacer par 3 verres de poids chiches en boîte)
3 carottes nouvelles
2 branches de céleri
1 oignon nouveau
quelques c. à s. d’huile au goût prononcé
sel
poivre noire fraîchement moulu
Préparation:
Faire tremper les pois chiches durant 12 heures. Les faire cuire ensuite dans l’eau de trempage, sans la saler, jusqu’à ce qu’il soient tendres, soit 45 minutes environ. Les égoutter et laisser tiédir.
Pendant que les pois chiches cuisent, couper les carottes en petits dés et détailler les branches de céleri et l’oignon en rondelles.
Mélanger les légumes avec les pois chiches encore tièdes. Saler, poivrer et arroser d'huile d’olive. Laisser reposer 20-30 minutes afin que les saveurs se mélangent.
Servir avec un tranche de bon pain de campagne et un verre de vin blanc bien frais
et 