Ingrédients
Équivalences
- 3 poivrons rouges
- 3 poivrons verts
- 250 g de petits oignons blancs
- 50 g de raisins secs
- 4 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 douzaine d' olives noires
- huile d'olives
- vinaigre de vin rouge
- 2 c à soupe de sucre en poudre
Poivrons à la provençale
voici une recette de poivrons à la provencale, j'ai testé c'est délicieux!
Poivrons à la provençale
pour 6 personnes
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
huile d' olives
vinaigre de vin rouge
250 g de petits oignons blancs ou 1 gros c'est pareil
2 c à soupe de sucre en poudre(facultatif)
50 g de raisins secs
4 c. à soupe de concentré de tomate
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 douzaine d' olives noires
sel et poivre au moulin
1. Laver les poivrons , les couper en deux et les vider,les mettre sur la tole du four et les faire cuire jusqu' a ce que la peau se boursoufle
2. Les sortir du four et les eplucher (ce n' est pas obligé mais c meilleur)
3. Ensuite, il faut les couper en laniéres et les mettre dans un plat creux,.
Arroser les poivrons de vinaigre et d'huile d' olive (je met plus d' huile que de vinaigre)et mettre au frigo.
4. Préparation de la sauce :
- Eplucher les oignons et les hacher grossierement
- Les mettre dans une casserole avec 3 c à soupe d' huile d'olive ,1 verre d' eau et 1 c à soupe de vinaigre ,ajouter le sucre(facultatif) ,les raisins, le concentré de tomates, le thym et le laurier ,melanger ,saler poivrer.
- Faire mijoter doucement pendant 40 minutes(on peut reduire le temps de cuisson si on est préssé)
Enfin, au moment de servir:
Egoutter les poivrons .Retirer de la sauce le laurier et le thym
normalement on melange les poivrons et la sauce mais on peut très bien mettre les 2 à part.
Servir avec des olives et des tranches de citrons.
Bon appétit!
voici une recette de poivrons à la provencale, j'ai testé c'est délicieux!
Poivrons à la provençale
pour 6 personnes
3 poivrons rouges
3 poivrons verts
huile d' olives
vinaigre de vin rouge
250 g de petits oignons blancs ou 1 gros c'est pareil
2 c à soupe de sucre en poudre(facultatif)
50 g de raisins secs
4 c. à soupe de concentré de tomate
1 brin de thym
1 feuille de laurier
1 douzaine d' olives noires
sel et poivre au moulin
1. Laver les poivrons , les couper en deux et les vider,les mettre sur la tole du four et les faire cuire jusqu' a ce que la peau se boursoufle
2. Les sortir du four et les eplucher (ce n' est pas obligé mais c meilleur)
3. Ensuite, il faut les couper en laniéres et les mettre dans un plat creux,.
Arroser les poivrons de vinaigre et d'huile d' olive (je met plus d' huile que de vinaigre)et mettre au frigo.
4. Préparation de la sauce :
- Eplucher les oignons et les hacher grossierement
- Les mettre dans une casserole avec 3 c à soupe d' huile d'olive ,1 verre d' eau et 1 c à soupe de vinaigre ,ajouter le sucre(facultatif) ,les raisins, le concentré de tomates, le thym et le laurier ,melanger ,saler poivrer.
- Faire mijoter doucement pendant 40 minutes(on peut reduire le temps de cuisson si on est préssé)
Enfin, au moment de servir:
Egoutter les poivrons .Retirer de la sauce le laurier et le thym
normalement on melange les poivrons et la sauce mais on peut très bien mettre les 2 à part.
Servir avec des olives et des tranches de citrons.
Bon appétit!