Poivrons farcis au caciocavallo et chapelure

Poivrons farcis

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d'apres le livre cuisiner a la sicilienne

Ingrédients :

4 courgettes pas trop grosses
1 oignon emincé
300 grs chapelure
150 grs caciocavallo frais(ou du comté )
100 grs de tomates pelées
1 dl d'huile d'olive
sel poivre

Préparation :

coupez les courgettes en deux,evidez les
tremper 5 mns dans une casserole d'eau bouillante salée
idem pour les poivrons
egouttez les legumes et eponger

faire rissoler les oignons dans une poêle,ajouter la chapelure,et faire griller environ 5 mns
dans un saladier melanger:
la preparation avec des petits morceaux de fromage
les tomates
l'huile d'olive
sel poivre
bien melanger et farcir les legumes
disposer dans un plat huilé
gratiner a four bien chaud pendant 15 mns