Poivrons farcis

POIVRONS FARCIS
Pour 4 personnes:

300 g de chair à saucisse ou moitié avec du boeuf
4 poivrons
1 oignon
6 cuillerées à soupe de riz cuit
5 cuillerées à soupe d'huile d'olive)
sel
poivre

Hacher finement l'oignon. Le faire dorer dans deux cuillerées d'huile. Ajouter la chair à saucisse et laisser cuire environ 10 minutes. Après avoir retiré du feu, mélanger ce hachis avec le riz cuit et assaisonner assez fortement. couper les poivrons en deux, avec une cuillère retirer les pépins. Remplir les poivrons avec la farce. Ranger les poivrons dans un plat à gratin, arroser avec le reste de l'huile et un peu d'eau. Faire cuire pendant 45 minutes à four moyen.

Servir dans le plat de cuisson

mv