Comment préparez-vous vos poivrons farcis à la viande hachée? J'aimerais en faire ce soir et j'aimerais trouver une autre recette que celle que j'ai, qui est un peu sèche.
Poivrons farcis
5 réponses · 901 vues
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Recette
Poivrons farcis aux oignons et tomates
Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons rouges
- 200gr de hachis 3 sortes
- 1 oeuf entier
- 2 oignons
- 250 gr de riz
- 1/2 litre de tomates pelées
- sel
- poivre
- paprika
- 1 morceau de sucre
Bonjour Dalisa,
Voici ma recette.
Ingrédients.
2 poivrons rouges, 200gr de hachis 3 sortes, 1 oeuf entier, 2 oignons,
250 gr de riz, 1/2 litre de tomates pelées, sel, poivre, paprika, 1 morceau de sucre.
Procédé.
- Laver les poivrons, couper la calotte et enlever les pépins
- Nettoyer et émincer les oignons, les faire étuver dans un peu d'huile
- Ajouter au hachis la moitié des oignons ainsi que l'oeuf entier.
- Assaisonner de sel, poivre et facultativement de paprika. Lorsque
la farce est homogène, la répartir dans les poivrons.
- Sur le reste d'oignons, verser les tomates pelées et assaissonner.
1ère cuisson en cocotte:
Déposer les poivrons sur les tomates, fermer le couvercle et laisser mijoter 30 à 40 minutes
2ème cuisson au four:
Verser la préparation aux tomates dans un plat allant aufour, déposer les poivrons dessus, enfourner à 200° (four préchauffé) cuire pendant 40 minutes.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson des poivrons cuire le riz.
- Après cuisson, retirer les poivrons de la sauce,et mixer celle-ci et vérifier l'assaissonnement.
Dressage:
Sur une assiette individuelle : déposer le poivron, 1 ration de riz moulé dans un ramequin. Napper le poivron de sauce, garnir de persil haché.
Variante:
- mélanger le riz cru au hachis puis farcir les poivrons.
- courgette farcies.
- endives farcies.
- si l'on désire refermer les poivrons, on fera tenir les couvercles sur le hachis à l'aide d'une pâtes composée de concentré de tomates, de farine et d'huile.
Voici ma recette.
Ingrédients.
2 poivrons rouges, 200gr de hachis 3 sortes, 1 oeuf entier, 2 oignons,
250 gr de riz, 1/2 litre de tomates pelées, sel, poivre, paprika, 1 morceau de sucre.
Procédé.
- Laver les poivrons, couper la calotte et enlever les pépins
- Nettoyer et émincer les oignons, les faire étuver dans un peu d'huile
- Ajouter au hachis la moitié des oignons ainsi que l'oeuf entier.
- Assaisonner de sel, poivre et facultativement de paprika. Lorsque
la farce est homogène, la répartir dans les poivrons.
- Sur le reste d'oignons, verser les tomates pelées et assaissonner.
1ère cuisson en cocotte:
Déposer les poivrons sur les tomates, fermer le couvercle et laisser mijoter 30 à 40 minutes
2ème cuisson au four:
Verser la préparation aux tomates dans un plat allant aufour, déposer les poivrons dessus, enfourner à 200° (four préchauffé) cuire pendant 40 minutes.
- 20 minutes avant la fin de la cuisson des poivrons cuire le riz.
- Après cuisson, retirer les poivrons de la sauce,et mixer celle-ci et vérifier l'assaissonnement.
Dressage:
Sur une assiette individuelle : déposer le poivron, 1 ration de riz moulé dans un ramequin. Napper le poivron de sauce, garnir de persil haché.
Variante:
- mélanger le riz cru au hachis puis farcir les poivrons.
- courgette farcies.
- endives farcies.
- si l'on désire refermer les poivrons, on fera tenir les couvercles sur le hachis à l'aide d'une pâtes composée de concentré de tomates, de farine et d'huile.
Pour le poivron j'emploie des boulettes de viandes (toutes faites) comme farce.
Si je veux la faire moi même j'emploie du steack haché, que je fais dorer avec des oignons, je rajoute ensuite des tomates cocassées et de la marjolaine.
régale toi
MEL
Si je veux la faire moi même j'emploie du steack haché, que je fais dorer avec des oignons, je rajoute ensuite des tomates cocassées et de la marjolaine.
régale toi
MEL
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Recette
Poivrons farcis aux champignons et tomates
Ingrédients
Équivalences
- 4 poivrons
- Solo
- 350 gr hachis
- 150 gr usa
- 1 oignon
- 8 càc de coulis de tomates (au basilic de Barilla)
- sel et poivre
- 100 gr de riz
Bonsoir,
Voici la recette que Moony, une Toinette, m'a donnée un jour: je la trouve extra et ce n'est pas sec du tout :
- 4 poivrons
- Solo
- 350 gr hachis
- 150 gr usa
- 1 oignon
- 8 càc de coulis de tomates (au basilic de Barilla)
- sel et poivre
- 100 gr de riz
- Vider les poivrons et les cuire à l'eau salée environ 14 minutes.
- Pour la farce : faire rissoler dans une poêle dans l'huile, la viande hachée, l'oignon émincé, les champignons en rondelles, la gousse d'ail le coulis de tomates, du sel et du poivre.
- Cuire le riz à part.
- Mélanger la préparation et le riz et en farcir les poivrons.
Bon appétit
A+
Nik
Voici la recette que Moony, une Toinette, m'a donnée un jour: je la trouve extra et ce n'est pas sec du tout :
- 4 poivrons
- Solo
- 350 gr hachis
- 150 gr usa
- 1 oignon
- 8 càc de coulis de tomates (au basilic de Barilla)
- sel et poivre
- 100 gr de riz
- Vider les poivrons et les cuire à l'eau salée environ 14 minutes.
- Pour la farce : faire rissoler dans une poêle dans l'huile, la viande hachée, l'oignon émincé, les champignons en rondelles, la gousse d'ail le coulis de tomates, du sel et du poivre.
- Cuire le riz à part.
- Mélanger la préparation et le riz et en farcir les poivrons.
Bon appétit
A+
Nik
moi je les fait au four et c très bon
la farce:
viande hachée+ail+sel+poivre+un peu de 4epices et de curcuma+oeuf(s)
+du riz ou du blé vert(frik)
bien malaxer et fourrer les poivrons avec
la sauce:
mettre ds un plat allant au four:
1/2oignons râpés+ail+sel+poivre+4epices+curcuma+1/2l d'eau+1cas huile
disposer ds le plat sur la sauce les poivrons farcis,et s'il reste un peu de viande hachée en faire des boulettes et les mettre avec.verser sur le tout 2cas d'huile(pas plus!!)
mettre a cuire au four chaud
une fois cuits,s'il vous reste peu de sauce:
mettre la sauce ds le bol du mixer et y ajouter une grosse cas de farine
mettre de l'eau avec 1/2cube ma..gi ou autre jusqua ebulition puis verser sur la sauce mixer en marche pendant 1min,puis remettre un peu sur le feu.(ca fait une sauce délicieuse et onctueuse!!)
disposer les poivrons sur un plat de service et napper de sauce!
bon appétit!!!
la farce:viande hachée+ail+sel+poivre+un peu de 4epices et de curcuma+oeuf(s)
+du riz ou du blé vert(frik)
bien malaxer et fourrer les poivrons avec
la sauce:mettre ds un plat allant au four:
1/2oignons râpés+ail+sel+poivre+4epices+curcuma+1/2l d'eau+1cas huile
disposer ds le plat sur la sauce les poivrons farcis,et s'il reste un peu de viande hachée en faire des boulettes et les mettre avec.verser sur le tout 2cas d'huile(pas plus!!) mettre a cuire au four chaudune fois cuits,s'il vous reste peu de sauce:
mettre la sauce ds le bol du mixer et y ajouter une grosse cas de farine
mettre de l'eau avec 1/2cube ma..gi ou autre jusqua ebulition puis verser sur la sauce mixer en marche pendant 1min,puis remettre un peu sur le feu.(ca fait une sauce délicieuse et onctueuse!!)
disposer les poivrons sur un plat de service et napper de sauce!
bon appétit!!!
moi ma mère faisait la recette de base mais rajoutai de la chaire a saucisse a la viande hachée 
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