apres une courte recherche voici ce que j'ai trouve sur le site, mais il y en a d'autres
POIVRONS FARCIS (BİBER DOLMASI)
6 gros poivrons
1 verre et demi de riz
1 verre et demi d'eau
3 gros oignons finement coupés
3 tomates pelées et coupées en morceaux
1 autre tomate pour recouvrir les farcis
½ verre d'aneth haché
½ verre de menthe verte (ou 2 cuillerées à dessert de menthe sèche)
½ verre de persil haché
¼ verre de pignons
½ verre de petits raisins secs
1 cuillerée à dessert de cannelle
1 cuillerée à dessert de poivre
1 cuillerée et demie à dessert de sel
2 cuillerées à dessert de sucre
½ verre d'huile d'olive
Lavez, étêtez et épépinez les poivrons. Mettez dans un poêle l'huile, les oignons coupés en morceaux et les pignons. Une fois les oignons revenus et les pignons grillés, ajoutez les tomates coupées en morceaux. Mélangez jusqu'à ce que les tomates prennent une couleur jaune. Ajoutez le riz et les autres ingrédients. Faites-les cuire pendant près de 5 minutes et ajoutez un verre d'eau. Réduisez le feu et faites cuire encore dix minutes. Transvasez le mélange dans un autre récipient et attendez qu'il refroidisse. Mettez de la farce dans les poivrons à l'aide d'une cuillère mais sans trop presser. Coupez la dernière tomate en six morceaux que vous mettrez sur les poivrons. Disposez ceux-ci dans une casserole. Ajoutez les deux derniers verres d'eau. Couvrez la casserole pour faire cuire pendant 25 minutes. Servez à température ambiante.
Ingrédients :
1 ou 2 poivrons par personne
Riz
mozzarella
thon en boîte
Couper un chapeau dans les poivrons et retirer les graines et les membranes.
Faire cuire le riz.
Egoutter le thon et l'émietter dans un saladier. Y ajouter la moitié de la mozzarella coupée en petits morceaux.
Lorsque le riz est cuit, l'égoutter et l'ajouter au thon et à la mozzarella.
Mélanger et farcir les poivrons.
Mettre tout ca au four et faire cuire à vue de nez (mais assez longtemps quand même, genre 3/4 d'heure) 4 poivrons rouges
100g roquette
1/2 bouquet persil
60g olives noires
12 filets anchois
200g brousse
100g feeta à l'huile olive
1- Chauffer le four à 210° puis mettre les poivrons (incisés au pédoncule) sur la grille du four une quinzaine de mn (jusqu'à ce que la peau brunisse), en les retournant souvent.
Les couper en2
Retirer la peau ( c'est plus facile en les mettant 10mn dans un sac en plastique fermé), les pépins.
2- Hacher la moitié de la roquette avec le persil.
Ecraser la brousse avec la féta et une cuillerée d'huile.
Ajouter 4 filets d'anchois, la moitié des olives coupées en morceaux, poivrer, saler très légérement
3- Remplir les 1/2 poivrons de cette prép. ( faire des balluchons)
Décorer avec les filets d'anchois, des olives entieres
Présenter sur un lit de roquette
PS: pour fermer les 1/2 poivrons, utiliser des cure-dents pour faire de petits paquets.
Servir avec des tranches de pain de campagne grillées
Compter un demi poivron pour un petit mangeur, un entier coupé en deux pour les plus gourmands.
donc couper les poivrons en deux
doses :
1 poivrons
1 oeuf
3 petits chèvres frais qui se vendent par dix au super marché(ca ressemble a des tubes)
1 tasse de boulgour complet cuit (penser à le faire cuire avant) ou une tasse de semoule complète
3 ou 4 cuillères a soupe de crème ou de crème soja cuisine (je prefere j'aime pas le lait de vache) il faut que ce soit lié mais pas liquide
1/2 courgette
1/2 tomate
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
herbes aromatiques
sel poivre
fromage rapé pour gratiner
vous en faites autant que vous voulez puis faire cuir à 200°c, th 6/7, pendant 30-35 min dans un plat huilé.
normalement quand on les coupe les poivrons ne doivent pas couler,
avec une salade verte c'est trop bon!!!!
et une recette de poivrons a la mexicaine que j'avais postee moi meme
12 poivrons
350g de féta (à mon avis on peut même aller jusqu'à mettre du cheddar ou des fromages type fondant pour hamburgers)
180g de fromage blanc bien égoutté et sec
2+2 oeufs
75g de farine
2 bols de chapelure
Faire griller les poivrons et les peler. Les couper en bas et les épepiner en prenant garde à ce qu'ils gardent leur forme.
Passer les fromages au poulin à légumes. Ajouter deux oeufs, du poivre noir. QUand la pâte est lisse, remplir les poivrons à la poche à douille.
Paner ensuite les poivrons avec les oeufs la farine et la chapelure. LEs entreposer au frigo 30mn. Faire frire 3/4 poivrons la fois 2/3mn en les retournant.Posté le: Mar, 21 Sep 2004 14:09:44
Poivrons farcis au chou-fleur
pour 4 personnes
2 gros poivrons rouges
1 petit chou-fleur
4 tranches de fromage fondu
2 cuil à soupe de chapelure
Sel & poivre
Préchauffer le four sur thermostat 8.
Laver les légumes, séparer le chou-fleur en bouquets, couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, ôter les pépins et les nervures.
Faire cuire le chou fleur à l'eau ou à la vapeur, en veillant à ce qu'il reste ferme.
Cuire les demi-poivrons à l'eau bouillante salée pendant 5 mn.
Remplir les poivrons de bouquets de chou-fleur cuit, parsemer de chapelure, coiffer d'une tranche de fromage fondu.
Les disposer dans un plat à four et faire chauffer jusqu'à ce que le fromage commence à fondre.
Servir aussitôt.
