Poivrons farcis au riz

Une recette de kéiko:
POIVRONS FARCIS AU RIZ
(possibilité d'ajouté du thon, ou des lardons ou du poisson émiétté en plus dans le riz)

Pour 4 personnes

du riz (voir quantité suivant la grosseur des poivrons)
du fromage rapé ( un fromage fillant suivant ce que vous avez)
2 oeufs
crème fraîche
coulis de tomates
épice au choix
sel et poivre
1 cube de bouillon
1 oignon ou échalotte
1cs de matière grasse
(ajouter du safran dans le riz mais pas obligatoire)

Vous faites cuire votre riz, pendant ce temps nettoyer vos poivrons, enlever le dessus et vider les pépins. Rissoler vos oignons dans un peu de matière grasse, 1 cs de matière grasse (c'est à vous de juger de la quantité de matière grasse). Une fois que le riz est cuit, dans un plat vous mélanger, le riz, les oignons que vous aurez fait rissoler au préalable. dans un bol, battez les oeufs et la crème frâiche allégée (une quantité de 4 cs de crème) et le fromage rapé, mélanger le tout dans le riz, une fois que c'est bien mouillé, sel poivre, et autre épice, ensuite vous farcissez vos poivrons...et dans un plat vous les disposer dans un coulis de tomate avec un peu d'ail et un cube de bouillon avec un peu d'eau...vous mettez le tout au four ou alors vous cuisez dans une grande poele épaisse et vous femez avec un couvercle en verre.

C'est très bon et très complèt 9/10 miam j'en referais c'est sûre!

Conseil: vous pouvez mettre du thon dans le riz ou du poisson que vous aurez émiétté, ou alors des lardons...en fait vous pouvez tout faire suivant votre goût, ainsi cela fait un risotto qui sera la farce de vos poivrons. bon appétit