Ingrédients
Équivalences
- 2 beaux poivrons rouges
- 1 beau poivron jaune ou orange
- 1 beau poivron vert
- 1/2 tasse d'huile d'olive de qualité
- 2 à 3 gousses d'ail, écrasées
- 2 cuil.à soupe de vinaigre balsamique
- 2 cuil.à café de cassonade douce
- 1 citron vert en jus.
Poivrons grillés aromatisés à l'huile d'olive
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
2 beaux poivrons rouges
1 beau poivron jaune ou orange
1 beau poivron vert
1/2 tasse d'huile d'olive de qualité
2 à 3 gousses d'ail, écrasées
2 cuil.à soupe de vinaigre balsamique
2 cuil.à café de cassonade douce
1 citron vert en jus.
Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les membranes.
Les placer sur la plaque du gril, côté peau en haut, et les badigeonner avec un peu d'huile.
Les faire griller à température élevée, pendant 4 à 5 mn, jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.
Les retirer, et les envelopper dans un torchon ou dans un sac en papier ou en plastique, hermétiquement fermé.
Lorsque les poivrons ont suffisamment refroidis, les peler et les détailler en lamelles.
Mélanger au fouet, dans un grand saladier, l'huile, l'ail, le vinaigre, la cassonade, et le jus de citron vert. Saler et poivrer.
Ajouter éventuellement des herbes fraîches hachées, par exemple du basilic, de la coriandre ou de la menthe.
Incorporer les poivrons, et bien mélanger.
Les poivrons préparés de cette manière sont délicieux servis sur une tranche de polenta. Ils accompagnent merveilleusement un steak grillé, et composent également un hors-d'oeuvre savoureux.
Les poivrons se conservent dans un récipient hermétiquement fermé, au réfrigérateur, pendant 2 semaines.
Les laisser à température ambiante avant de servir.
Bon appétit!
Pour 4 à 6 personnes
Ingrédients
2 beaux poivrons rouges
1 beau poivron jaune ou orange
1 beau poivron vert
1/2 tasse d'huile d'olive de qualité
2 à 3 gousses d'ail, écrasées
2 cuil.à soupe de vinaigre balsamique
2 cuil.à café de cassonade douce
1 citron vert en jus.
Couper les poivrons en deux, ôter les graines et les membranes.
Les placer sur la plaque du gril, côté peau en haut, et les badigeonner avec un peu d'huile.
Les faire griller à température élevée, pendant 4 à 5 mn, jusqu'à ce que la peau noircisse et cloque.
Les retirer, et les envelopper dans un torchon ou dans un sac en papier ou en plastique, hermétiquement fermé.
Lorsque les poivrons ont suffisamment refroidis, les peler et les détailler en lamelles.
Mélanger au fouet, dans un grand saladier, l'huile, l'ail, le vinaigre, la cassonade, et le jus de citron vert. Saler et poivrer.
Ajouter éventuellement des herbes fraîches hachées, par exemple du basilic, de la coriandre ou de la menthe.
Incorporer les poivrons, et bien mélanger.
Les poivrons préparés de cette manière sont délicieux servis sur une tranche de polenta. Ils accompagnent merveilleusement un steak grillé, et composent également un hors-d'oeuvre savoureux. Les poivrons se conservent dans un récipient hermétiquement fermé, au réfrigérateur, pendant 2 semaines. Les laisser à température ambiante avant de servir.
Bon appétit!