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Poivrons grillés et marinés

6 réponses · 2819 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • poivrons
  • ail du Tarn
  • huile d'olive
Recette certifiée 100% sans IA


Surprise !

Faire griller les poivrons sur le barbecue ou dans le four en position grill.
Ne pas se brûler les doigts en voulant les éplucher immédiatement : les mettre encoree chauds sans un sac plastique et refermer fermement.

Le lendemain matin la peau de poivrons vient toute seule. Les couper en fines lamelles, mettre une couche de poivrons dans une terrines, parsemer de l'ail coupée finement (l'ail rose du Tarn et excellente) et arroser le tout d'huile d'olive. Recommencer l'opération juqu'en haut de la terrine, mettre au refrigérateur.

Pour un meilleur goût attendre le lendemain pour les déguster. Vous pouvez faire griller du pain au four, préalablement frotter à la tomate et à l'ail (avec un filet d'huile d'olive), c'est délicieux...

Très Heureux Rire (lol) Très Heureux
2


Surprise !

Faire griller les poivrons sur le barbecue ou dans le four en position grill.
Ne pas se brûler les doigts en voulant les éplucher immédiatement : les mettre encoree chauds sans un sac plastique et refermer fermement.

Le lendemain matin la peau de poivrons vient toute seule. Les couper en fines lamelles, mettre une couche de poivrons dans une terrines, parsemer de l'ail coupée finement (l'ail rose du Tarn et excellente) et arroser le tout d'huile d'olive. Recommencer l'opération juqu'en haut de la terrine, mettre au réfrigérateur.

Pour un meilleur goût attendre le lendemain pour les déguster. Vous pouvez faire griller du pain au four, préalablement frotter à la tomate et à l'ail (avec un filet d'huile d'olive), c'est délicieux...

Très Heureux Rire (lol) Très Heureux
Emilola a écrit :


Oui tu as raison, c'est délicieux.
BB Rire (lol) Rire (lol)
3
ds les poivrons marinés certains ajoutent à l'huile et à l'ail du vinaigre....... Question est ce nécessaire d'après vous Question

merki
4
Le vinaigre n'est pas du tout nécessaire, surtout si tu fais les poivrons avec de la bonne huile d'olive! Le vinaigre masquerait son goût...

Caro.
5
coucou

j'ai essayé les 2 mais le vinaigre n'apporte rien à mon avis
une très bonne huile d'olive sel, poivre et basta!
1 à 2 c à s pour 4 à 6 poivrons, ce sont mes doses...
et c'est le repas de ce soir!
avec caviar d'aubergines... miam c'est trop bon!
6
moi je mets une pointe de vinaigre, mais juste une pointe, pour ne pas masquer le goût comme le dit si bien Saveur. Rire (lol)

je trouve cela délicieux Cligne de l'oeil
et je n'y met pas d'ail.

c'est affaire de goût.

il paraît que certains ajoutent du cumin.
là, je pense que ça dénature complètement le goût du poivron, mais il paraît que les marocains ont l'habitude de les déguster comme ça. Habitude du palais sans doute. Heureux
7
Bonjour,
Ca fait 2 fois que je fais des poivrons marinés, et à chaque fois, au bout de quelques jours, ça fermente...
Pourtant, dans l'huile, je pensais pas que ça pouvait fermenter si vite...
Est-ce que vous avez une technique pour que ça ne fermente pas ? Est-ce que les stocker au frais suffit ?
Moi qui me disait que je pouvais me préparer des poivrons pour tous l'hiver...
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