Poivrons marinés

1 août 2006

Salut les filles, je viens de faire des poivrons marinés, et quand je lis les différents posts je vois que vous les faites griller auparavant. Est ce bien utile? Je pensais qu'ils "cuisaient" dans la marinade? PEut être sont- ils plus digestes quand ils sont grillés???
Merci

2 août 2006

Tu as du remarquer que la peau des poivrons est parfois épaisse et amère; c'est pour cela qu'on les pèle , en les faisant griller à la braise ou sous le grill du four.

3 août 2006

....Mais cela n'est pas à proprement dit une "cuisson"..

4 août 2006

Merci Isabeau. Je verrais demain soir si mes invités sont satisfaits ou non.

5 août 2006

Coucou,

Alors ces poivrons marinés c'était comment

Et surtout comment procède tu

Merci de me dire j'ai pleins de poivrons dans mon jardin

Bizz et à +

Pépita 93

6 août 2006

Bonsoir Pepita! Voici ma recette, toute simple. On l'appelé aussi: salade juive.
Pour l'apéritif, c'est extra!

Tu choisis plutôt des poivrons rouges.Tu les poses sur une plaque à tarte et tu les mets à griller dans ton four, sur l'étage le plus haut, position grill à fond. Dès qu'il noircissent un peu, tu les tournes sur toutes leurs faces, en surveillant souvent.
Quand ils sont grillés, tu les mets qques minutes dans un plat creux, avec un couvercle dessus, puis tu les pèles, et tu leur enlèves les graines et, s'il y en a, les petits morceaux de peau blanche un peu épaisse.
Tu haches de l'ail finement et tu coupes tes poivrons en petites lanières d'environ 5cm de long sur 1cm de large.(si c'est pour l'apéro, il faut que ce soit facile à poser sur le petit toast!)
Dans un ravier, ou un plat creux,tu disposes les lamelles de poivrons, puis tu parsèmes d'ail haché, tu sales très peu, tu verses de l'huile d'olive. Tu recommences ainsi de suite, jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de poivrons,et tu finis par recouvrir le tout d'huile d'olive. Tu mets un petit film plastique dessus, et Zou!, au frigo. Tu peux conserver cette préparation une semaine au froid et la servir piquée de petits cure-dents, avec du pain grillé.

7 août 2006

bonsoir
pour les peller je jes mais un par un dans un sac plastique (de super marché) 2 à 3 mn au micro onde
je laisse tiédir sans ouvrir le sac et celç s'épluche très bien
pour la recette comme isabeau mais sans sel avec oignons rouge et épices

8 août 2006

et merci isabeau

Ta recette est claire et surtout très simple je vais la faire pour mes hommes sans rien y changer. Je te tiens au courant m je suis sure déjà que c délicieux.

Bises et à très bientôt sur le forum

Pépita93