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Potée aux carottes

2 réponses · 1301 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • pommes de terre
  • carottes
  • sel
  • beurre
  • sucre
Recette certifiée 100% sans IA
Smiles
Carootes du jardinVoir l'album

Bonjour a tous !

Cette année dans mon jardin vu les pluies, les carottes sont très grosses.
Les cuire avec des petits pois, pas conseillé, j’en fais donc des potées, où des carottes râpées.
Un peu monotone, avez-vous d’autre recettes qui conviennent ?

Flêche (Voir ICI) Ma potée, très simple, je cuis à la marmite pression 8 à 10’ pommes de terre et carottes avec sel, que j’écrase ensuite avec du beurre, et du sucre, simple mais bon.

Flêche (Voir ICI) Pour les carottes râpées, je les mélange à une vinaigrette au miel, pour varier, j’ajoute de la menthe de mon jardin..

Vos suggestions,s. v. p. merci d’avance.
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bonjour,
faire revenir dans mélange huile/beurre tranches de lard fumé, les retirer puis faire revenir saucisses, les retirer. Faire revenir 1 oignon puis ajouter les carottes coupées en rondelle (pas trop épaisses car il faudra les écraser) sel, poivre, thym feuille de laurier et 1 peu de sucre, mettre très peu d'eau (je dirais un fond de verre) car les légumes vont rendre de l'eau et comme cela la potée va bien être imprégnée et le goût n'en sera que meilleur....
ajouter les pommes de terre coupées comme pour la purée, ajouter un peu de sel. puis par-dessus mettre le lard et les saucisses de façon à tout recouvrir, mettre le couvercle et laisser mijoter à feu très doux, vraiment au minimum car elle doit cuire 2 à 3 heures (surveiller). pluselle mijote et meilleure est-elle...
Avant je mettais trop d'eau et fatalement pour qu'elle ne soit pas trop mouillée je devais épurer et elle perdait fatalement en saveur.
faut pas que cela attache non plus donc vraiment peu d'eau....
bon appétit...
Très Heureux
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J'ai une recette simple que je fais au micro ondes. J'émmince 2 échalottes ou 1 oignon que je mets dans une cocotte micro ondes avec 1/2 paquet de lardons fumés. Je fais cuire 2 mn, j'ajoute mes carottes coupées en rondelles, sel et poivre, thym et je remets à cuire 12 mn. Laisser reposer 2 mn et ajouter de la crème fraîche et/ou de la moutarde avant de servir. On peut aussi ajouter du fromage et remettre à cuire 1mn pour faire fondre le fromage.
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