Voici deux recettes (déjà mises sur le forum, mais quand c'est bon, la répétition ne nuit pas
)
Tu peux le faire genre "
parmentier ": Tu coupes le chou en lamelles et tu le cuis à la vapeur
Pdt ce temps tu fais revenir de la viande hachée dans un peu d'huile
Tu ajoutes des échalotes hachées, sel et poivre
Tu fais bien dorer
Tu ajoutes un verre de bouillon de légumes, ou de boeuf(tu peux le faire avec un cube )
Au bout d'un quinzaine de minutes, tu arrêtes le feu
Tu déposes une couche de chou dans un plat à four, tu mets une couche de viande, etc...
Tu recouvres le tout soit de bouillon de légumes (ou de boeuf) soit de béchamel et tu passes au four une vingtaine de minutes.
Si tu aimes tu peux saupoudrer de fromage
Tu verras, c'est une recette qui est "chou" comme tout
Autrement j'ai une recette de "
chou à l'étouffée "
1 chou
200 g de lard
e la viande fumée
3 carottes
2 oignons
Thym, persil, laurier
sel, poivre
Coupez le chou en quartier et cuisez le à la vapeur, où dans une grande quantité d'eau bouillante salée (environ 20 minutes)
Tapissez le fond de la cocotte avec le lard
Ajoutez le chou, les carottescoupées, l'oignon émincé, les herbes
Salez et poivrez
Ajoutez la viande fumée
Versez un verre d'eau chaude
Couvrez et cuisez deux heures en cocotte
Tu peux aussi simplement le faire cuire à la vapeur
Ensuite tu le fais revenir une échalotte émincée ds un peu de beurre
Tu ajoutes le chou et des lardons
Tu surveilles bien: si le chou "attache" tu ajoute un verre d'eau...
Claude
