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Potimarron farci aux pâtes

4 réponses · 56 vues

1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • Rigatoni
  • conchiglia
  • macaroni
  • 80g de streak haché gros par personne (sugelé, 10% MG)
  • oignon émincé
  • ail haché
  • canelle
  • tomates sugelées ou en boite
  • sel
  • poivre
Recette certifiée 100% sans IA
Bonjour,

C'est la première fois que je m'essaye à échanger des recettes sur le net d'une part et à cuisiner du Potimarron d'autre part.

A lire les différentes recettes proposées, j'ai envi d'essayer celle-ci :

Faites cuire des pâtes : Rigatoni, conchiglia, macaroni. Les rincer à l'esu froide, réserver.

Dans uns cocotte, faire revenir du streak haché gros 80gr/personne(sugelé, 10% MG, c'est parfait), quand ça a perdu son eau, ajouter de l'oignon émincé en quantité (oignon doux, rouge ou de Roskoff), de l'ail haché, un peu de canelle, sel poivre.

Faire suer puis ajouter des petits cubes de tomates sugelées ou en boite, la moitié du volume préalable, un verre d'eau.

Faire cuire 1/2 heure. La farce ne doit pas être trop mouillée.

Enfin farcir le potimarron d'un mélange de farce et de pâtes, cuire à four pas trop chaud.
Servir avec le reste de pâtes réchauffées.

J'ai jamais essayé mais je pense que cela devrait être comestible.

Denis
2
Bonjour,

Aves vous finallement testé votre recette? Si oui pouvez vous me donner le résultat? Question Hello, Kikou, Bonjour
3
Bonjour...

Arg... c'est dommage de ne pas savoir ce que cela a donné... mais aussi comment le potimarron est cuit... pelé ? simplement creusé épépiné ? pré-cuit ? combien de temps ? température ? Mmmhhh... dommage car cela doit être joli de servir un potimarron entier comme ça...

Bises
4
Depuis le temps, je pense que notre invité nous aurait donné son avis, s'il a goûté, mais peut-être qu'il n'a pas aimé Rire (lol)

A mon avis, il a dû oublier une étape : celle où il a sorti la chair du potimarron, sans doute pour l'ajouter à la viande, oignon, etc. Cligne de l'oeil

Parce que le potimarron cru confus (ennuyé) Cool

D'ailleurs, ça me fait penser à une de mes recettes, qui a, hélas, disparu du forum ... Rire (lol)

Sale temps pour les potirons HihiHi!!!

Mais bon, j'ai cette photo :

Coquillettes au potiron et aux crevettes

Reste plus qu'à l'imaginer dans le potimarron Cligne de l'oeil
5 Recette

Potimarron farci aux pâtes et fromage râpé

Ingrédients Équivalences
  • 1 potimarron (800g entier)
  • 1 gros oignon pelé et coupé
  • 2 jaunes d'oeuf
  • sel
  • poivre
  • 50g de fromage rapé
  • 2 tranches de jambon en petits morceaux
Recette certifiée 100% sans IA
Coucou...

Oui... en effet... ou alors, le potimarron lui est resté en travers et hop chaud les marrons... il est tombé dans les choux ! Je bondis de joie

J'ai fait une tarte de Potimarron... elle est dans le four là... et franchement j'espere que ce sera bien :

1 potimarron (800g entier- 600g pelé épépiné, pour l'info) coupé on morceaux, et cuite avec 1 gros oignon pelé et coupé, à la vapeur dans un autocuiseur pendant 10min.

Ecraser le tout dans une passoire pour faire écouler le surplus d'eau.

Y mettre 2 jaunes d'oeuf + sel + poivre + 50g de fromage rapé + 2 tranches de jambon en petits morceaux (plus si vous le voulez), et mien mélanger le tout.

Monter en neige les 2 blancs + sel... et incorporer le tout au potimarron.

Mettre dans un moule foncé d'une pate à tarte brisé...

Saupoudrer de fromage rapé + parmesan...

Au four 180°C pendant... au moins 30 min et jusqu'au à se que le dessus soit doré et la pate à tarte cuite évidement...

Mmmhhhh... ça sent super bon... j'attends avec impatience que mon mari rentre du tennis... avec une jolie salade verte ce sera un régal !

Bon ap !
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