Ingrédients
Équivalences
- 1 kg de potiron en morceaux
- 50 gr de beurre
- 2 c. à soupe de farine
- ½ L. de lait entier
- sel
- poivre
- muscade râpée
- persil haché
Potiron à la crème
Ingrédients
1 kg de potiron en morceaux
50 gr de beurre
2 c. à soupe de farine
½ L. de lait entier
sel, poivre
muscade râpée
persil haché.
Préparation
Faire cuire les morceaux à l’eau salée, ne pas les laisser trop cuire. Egoutter dans une passoire. Faire fondre les 50 gr de beurre. Mélanger 2 c. a soupe de farine, mouiller avec le lait. Faire épaissir et retirer du feu au premier bouillon.
Assaisonner. Mélanger délicatement les morceaux a cette sauce crème. Dresser dans un légumier préalablement chauffé et saupoudrer du persil.
Ingrédients
1 kg de potiron en morceaux
50 gr de beurre
2 c. à soupe de farine
½ L. de lait entier
sel, poivre
muscade râpée
persil haché.
Préparation
Faire cuire les morceaux à l’eau salée, ne pas les laisser trop cuire. Egoutter dans une passoire. Faire fondre les 50 gr de beurre. Mélanger 2 c. a soupe de farine, mouiller avec le lait. Faire épaissir et retirer du feu au premier bouillon.
Assaisonner. Mélanger délicatement les morceaux a cette sauce crème. Dresser dans un légumier préalablement chauffé et saupoudrer du persil.