Potiron au four

1 févr. 2007

Bonjour
J'ai une citrouille / potiron entière, qui attend désespérement que je lui fasse un sort.
En fait, je voudrais la cuire au four, entière, mais je n'arrive pas à trouver la recette.
Je crois qu'il faut l'entailler, pour qu'elle ne se fende pas, et que la cuisson dure plusieurs heure, et qu'il faut être nombreux

mais c'est tout ce que je sais...
Est-ce que quelqu'un connaîtrait cette recette ?
Merci d'avance
Angès

2 Recette févr. 2007

Potiron au four aux lardons et gruyère

Ingrédients Équivalences

1 potiron
250 g de lardons fumés
150g de lardons salés
250 g de gruyère coupé en cubes
300 g de crème fraîche épaisse
un assiette de petits croûtons grillés

POTIRON AU FOUR
(pour 6 personnes)
1 potiron
250 g de lardons fumés
150g de lardons salés
250 g de gruyère coupé en cubes
300 g de crème fraîche épaisse
1 assiette de petits croûtons grillés
muscade, sel, poivre

1/Nettoie, découpe le couvercle sur le sommet du potiron (environ 10 cm de diamètre)avec la cuillère, enleve les graines et les filets sans toucher à la chair.
2/Fais revenir dans la poêle les lardons mélangés,place dans le potiron, 1 couche de croûtons,1 couche de lardons, 1 couche de gruyère et ainsi de suite jusqu'a ce qu'il soit rempli,fini par la crème fraiche, ajoute un peu de lait si besoin,poivre,soupoudre de muscade et recouvre du couvercle.
3/Dans la cocotte ( dont le diamètre correspond à celui du potiron), place au fond une vieille assiette retournée et poser dessus le potiron
enfourne th 190° 2 h surveille bien la cuisson,présente le potiron dans son plat de cuisson afin qu'il ne s'éventre pas,avant de servir enleve le couvercle,mélange délicatement la chair du potiron avec l'intérieur cuit.

3 févr. 2007

Merci beaucoup !
Je vais faire mon bonheur à partir de ces recettes (sans fromage ni croûtons

). Je crois que je vais faire la deuxième recette, mais sans la viande. Comme ça, j'ai le mode opératoire. C'est super !
Pourquoi entier ? ben... parce que ça pousse comme ça, et puis c'est joli non ? Sinon, c'est sûr, habituellement, je tronçonne et je coupe la bête !
Cuisinalement !
Angès