Potiron farci aux amandes et cannelle

POTIRON FARCI

(Pour 6 personnes)
1 potiron
1c a soupe de sucre roux
50 g de beurre
1 c a soupe d'huile
2 oignons hachés
1 gousse d'ail écrasée
225 g de viande de bœuf hachée
50 g d'amandes effilées
50 g de dattes
1 c a café de cannelle
225 g de riz cuit
sel, poivre

1/Nettoie, découpe le couvercle sur le sommet du potiron (environ 10 cm de diamètre)avec la cuillère, enleve les graines et les filets sans toucher à la chair, puis étale le sucre sur la chair à l'intérieur
2/Dans une grande poêle, mélange le beurre et l'huile fait-y dorer les oignons,ajoute l'ail, la viande hachée, mélange jusqu'à ce que le tout soit bien revenus, dans une 2 poêle faits revenir rapidement les amandes (ne pas mettre d'huile dans la poêle, remue sans arrêt pour éviter qu'ils n'attachent) ajoute-les avec les dattes, la cannelle et le riz a la viande,sel et poivre .
3/Remplie le potiron de ce mélange,repose le couvercle place-le au four.
faits cuire à 190°C 1h30 jusqu'à ce que le potiron soit mou