Ingrédients
Équivalences
- 2 botes de fanes de radis
- 4 carottes
- 3 pommes de terre charlotte
- 2 oeufs
- 1/2 litre de lait
couper, laver et essorer les fanes de deux bottes de radis.
gratter, laver et détailler en fines rondelles quatre carottes.
pèler trois belles pommes de terre charlotte.
les couper en morceaux.
Dans 3/4 de litre d'eau bouillante salée avec un bouquet garni, plonger tous les légumes et faire cuire 30 mn à petits bouillons.
ôter le bouquet garni, écraser les pommes de terre à la fourchette dans une écumoire. faire chauffer 3/4 de l de lait et le verser dans le potage.
battre deux oeufs avec une cuil. à soupe rase de farine, 2 cuil. de lait et du sel.
faire cuire le mélange en omelette que l'on découpe en lamelles et ajoute au potage.
Bon appétit ...
gratter, laver et détailler en fines rondelles quatre carottes.
pèler trois belles pommes de terre charlotte.
les couper en morceaux.
Dans 3/4 de litre d'eau bouillante salée avec un bouquet garni, plonger tous les légumes et faire cuire 30 mn à petits bouillons.
ôter le bouquet garni, écraser les pommes de terre à la fourchette dans une écumoire. faire chauffer 3/4 de l de lait et le verser dans le potage.
battre deux oeufs avec une cuil. à soupe rase de farine, 2 cuil. de lait et du sel.
faire cuire le mélange en omelette que l'on découpe en lamelles et ajoute au potage.
Bon appétit ...