Ingrédients
Équivalences
- 1 aubergine coupée en deux
- 2,5 dl de lait de coco
- 1 gousse d'ail écrasée
- ½ cuillère à soupe de gingembre moulu ou frais finement haché
- ¼ de cuillère à café de piment en poudre
- sel
-Voici une recette originale, mais que je n'ai jamais réalisée. 
Purée d'aubergine et de lait de coco
Origine : Inde
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Faire des entailles dans la peau de l'aubergine et la passer sous le gril pendant 10 à 15 minutes environ ; la retourner fréquemment pour bien la cuire de tous les côtés.
Cette opération terminée, couper finement l'aubergine ou la mettre dans un mixeur, avec tous les autres ingrédients. Si nécessaire ajouter davantage de lait de coco.
Servir avec des toasts ou du pain chaud.
Bon appétit!
Purée d'aubergine et de lait de coco
Origine : Inde
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
- Ingrédients
1 aubergine coupée en deux
2,5 dl de lait de coco
1 gousse d'ail écrasée
½ cuillère à soupe de gingembre moulu ou frais finement haché
¼ de cuillère à café de piment en poudre
sel
Faire des entailles dans la peau de l'aubergine et la passer sous le gril pendant 10 à 15 minutes environ ; la retourner fréquemment pour bien la cuire de tous les côtés.
Cette opération terminée, couper finement l'aubergine ou la mettre dans un mixeur, avec tous les autres ingrédients. Si nécessaire ajouter davantage de lait de coco.
Servir avec des toasts ou du pain chaud.
Bon appétit!