Ingrédients
Équivalences
- 2 grosses betteraves ou 4 petites cuites
- 150 gr de champignons de Paris émincés
- 2 oignons moyens émincés
- 1 gousse d'ail hachée
- 2 tomates pelées et épépinées
- 2 c à s d'huile
- 3 c à s de vinaigre de vin
- 1 verre de vin rouge (facultatif)
- 2 c à s de crème fraîche
- sel et poivre
Une petite recette que j'ai testée,mon mari et moi avons trouvée succulente: 
Purée de betteraves
Source: lacuisine de la chasse
-2 grosses beteraves ou 4 petites cuites
- 150 gr de champignons de paris émincés
- 2 oignons moyens émincés
-1 gousse d'ail hachée
-2
pelées et épépinées
- 2 c à s d'huile
-3 c à s de vinaigre de vin
-1 verre de vin rouge (facultatif)
-2 c à s de crème fraîche
-sel et poivre
Dans une poêle,faire chauffer l'huile.y dorer les oignons, ajouter les betteraves coupées en cubes. les champignons, l'ail, les tomates,le vinaigre et eventuelement le vin + 1 petit verre d'eau. saler et poivrer et faites réduire à couvert.pendant 20 mn.passer le tout au mixeur avec la crème fraîche.
Excellente avec du gibier mais moi,je l'ai servi avec un poulet grillé, c'etait divin
vous pouvez l'accompagner de la traditionnelle purée de pommes de terre
Bon appetit
Purée de betteraves
Source: lacuisine de la chasse
-2 grosses beteraves ou 4 petites cuites
- 150 gr de champignons de paris émincés
- 2 oignons moyens émincés
-1 gousse d'ail hachée
-2
pelées et épépinées- 2 c à s d'huile
-3 c à s de vinaigre de vin
-1 verre de vin rouge (facultatif)
-2 c à s de crème fraîche
-sel et poivre
Dans une poêle,faire chauffer l'huile.y dorer les oignons, ajouter les betteraves coupées en cubes. les champignons, l'ail, les tomates,le vinaigre et eventuelement le vin + 1 petit verre d'eau. saler et poivrer et faites réduire à couvert.pendant 20 mn.passer le tout au mixeur avec la crème fraîche.
Excellente avec du gibier mais moi,je l'ai servi avec un poulet grillé, c'etait divin
vous pouvez l'accompagner de la traditionnelle purée de pommes de terreBon appetit