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Purée de céleri-rave

8 réponses · 3690 vues

1
Bonjour à vous toutes Hello, Kikou, Bonjour
J'espère que je suis au bon endroit , j'adore votre site mais je me perds un peu dans tous les forum embarrassé (oops)
Est-ce que l'une (ou plusieurs) d'entre vous cuisinent le céleri-rave ?
A part à la sauce rémoulade je ne l'ai jamais cuisiné .
Merci d'avance et à bientôt
Mariec Miam miam, Je veux des recettes de cuisine !
2
oui, oui, et j'adore ça Très Heureux
en général, je le coupe en cube, je fais fondre un peu de margarine et j'ajoute le céleri, poivre, sel (un peu c'est déjà salé le céleri) noix de muscade, et je laisse mijoter, ou alors je lie avec un peu de lait et de la maizena, c'est pas mauvais non plus, tu peux le faire en gratin avec du fromage et de la béchamel,
bon app'
berlinetta
3
Moi je fais un velouté de céléri-rave au foie gras en mise en bouche ou en entrée.

C'est très raffiné mais il ne faut pas en abuser!

Mangelune
4
Bonjour,

Je le coupe en dés et le fais sauter à la poêle comme des pommes de terre.

Délicieux avec des viandes grillées, surtout avec le canard.
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Le céleri rave est délicieux en purée .

Purée de céleri rave:

*1 beau gros céleri
*3 pommes de terre moyennes,
* 1 pte brique de crème liquide
*de la muscade en poudre,
*sel, poivre,

Faire cuire le céleri et les pommes de terre , à part ds de l' eau salée et poivrée .
(Pour aller plus vite , on peut utiliser une cocotte minute)

Une fois les légumes cuits , les passer au presse-purée ou au mixer.
Rajouter de la muscade suivant goût, et de la crème jusqu' à consistance désirée .Saler et poivrer de nouveau si nécessaire .
La purée de céleri doit avoir la même consistance qu' une bonne purée de pommes de terre .
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Bonjour,

Je le coupe en dés et le fais sauter à la poêle comme des pommes de terre.

Délicieux avec des viandes grillées, surtout avec le canard.
bahia a écrit :


le céleri cru alors ??
7
Merci , les filles,pour votre aide . Heureux Heureux
Demain ,je fais les courses et j'essaierai une de vos recettes.
Désolée,Mangelune,mais la tienne ,je la garde pour plus tard. Elle doit être délicieuse mais tu vois , là c'est pas tout à fait le moment......
Ces jours-ci ,c'est plutôt... Difficile, Dur Dur
Ca ne fait rien je garde le moral Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol) Rire (lol)
@+
Bisous à vous

Mariec
[/quote]
8
Bonjour Alicia,

Oui le céleri cru.
9
T'en fais pas Marie!
Mais tu sais il ne faut pas du super foie gras pour faire cette recette on prend une bôite pas trop chère. On cuit le céléri rave découpé en morceaux dans de l'eau bouillante puis on mixe avec de la crème et du foie gras et on assaisonné!

Dès que ça va mieux pour toi....

Bises

Mangelune