Purée de petits pois à la menthe et au crème

purée de petits pois.,pour 2 personnes.
100 gr de pommes de terre,250 gr de petits pois .1 dl de crème fraiche liquide,sel,poivre,des feuilles de menthe,( j'ai des feuilles de menthe macerer dans l'huile d'olive.ou congeler.

écossez-les petits pois,épluchez-les pommes de terre & coupez-les en dés.
faites cuire les légumes en cuisson vapeur,environ 15 mn.puis rèduisez-les en purée.en ajoutant un peu de liquide de cuisson.la crème,le sel,poivre.
servez parsemè de quelques feuilles de menthe ciselèe.

titou bonsoir,

je viens de lire la recette de ta purée de petits pois

et cela me fait penser à une autre recette

TOMATES FARCIES BLANC DE POULET ET PUREE DE PETITS POIS

c'est long comme titre mais j'ai pas trouvé mieux

il faut donc évider les tomates, les saler et les retourner à l'envers pour
qu'elles dégorgent

pendant ce temps on fait cuire les petits pois, on les mixe et on y ajoute un peu de vinaigre balsamique, un filet d'huile, un soupçon de curry, le blanc de poulet cuit finement émincé (cela peu être un reste de poulet qu'on aura pas terminé la veille) et une échalotte hachée fin

on rempli les tomates avec ce mélange et
- soit on mange de suite
- soit on met un peu au réfrigérateur pour manger frais

c'est excellent et on peut remplacer le poulet par toute une variété de restes

oups le récapitulatif des ingrédients j allais oublier
blancs de poulet (le reste d'un poulet rôti) )
- 100 g de petits pois )
- 1 échalotte ) pour 2 grosses
- sel, poivre, vinaigre, huile ) tomates
- curry )

et voila ... bon appétit ..... !