Ingrédients
Équivalences
- 500 gr de chair de potiron coupée en morceaux
- 6 carottes pelées et coupées en rondelles
- 1 oignon coupé en rondelles
- 6 pommes de terre moyennes pelées et coupées en morceaux
- 40 gr de beurre
- sel, poivre
Purée de potiron
INGREDIENTS (4 personnes)
+/- 500 gr de chair de potiron coupée en morceaux
6 carottes pelées et coupées en rondelles
1 oignon coupé en rondelles
6 pommes de terre moyennes pelées et coupées en morceaux
1 cube de bouillon de légumes
40 gr de beurre
sel, poivre
PREPARATION
Dans une grande casserole, faites fondre 20 gr de beurre
Faites-y revenir les morceaux de potiron, les rondelles de carottes et d'oignons
Salez et poivrez
Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon
Laissez cuire +/- 10 minutes à feu moyen
Ajoutez les morceaux de potiron
Laissez cuire à feu doux pendant +/- 15 minutes (Les rondelles de carottes doivent être tendres !)
Enlevez +/- 3/4 du bouillon
Ecrasez le tout au presse purée
Rectifiez l'assaisonnement
Ajoutez le reste du beurre
Mélangez bien
Excellent avec de la viande mais également avec du poisson (saumon par exemple)
INGREDIENTS (4 personnes)
+/- 500 gr de chair de potiron coupée en morceaux
6 carottes pelées et coupées en rondelles
1 oignon coupé en rondelles
6 pommes de terre moyennes pelées et coupées en morceaux
1 cube de bouillon de légumes
40 gr de beurre
sel, poivre
PREPARATION
Dans une grande casserole, faites fondre 20 gr de beurre
Faites-y revenir les morceaux de potiron, les rondelles de carottes et d'oignons
Salez et poivrez
Couvrez d'eau et ajoutez le cube de bouillon
Laissez cuire +/- 10 minutes à feu moyen
Ajoutez les morceaux de potiron
Laissez cuire à feu doux pendant +/- 15 minutes (Les rondelles de carottes doivent être tendres !)
Enlevez +/- 3/4 du bouillon
Ecrasez le tout au presse purée
Rectifiez l'assaisonnement
Ajoutez le reste du beurre
Mélangez bien
Excellent avec de la viande mais également avec du poisson (saumon par exemple)