Ingrédients
Équivalences
- 250 g de courgettes
- 1/2 oignon
- 1/4 de gousse d'ail
- 1/4 de jus de citron
- Herbes de Provence
- Sel
- Poivre
Purée froide de courgettes à la provençale
Ingrédients pour 1 personne :
• 250 g de courgettes
• 1/2 oignon
• 1/4 de gousse d'ail
• 1/4 de jus de citron
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• Couper les courgettes en petits dés, ciseler l'oignon et presser la gousse d'ail.
• Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole antiadhérente, ajouter ensuite les dés de courgettes.
• Ajouter ensuite très peu d'eau, laisser mijoter 10 minutes environ.
• Ajouter à la fin le jus de citron.
• Si la compotée est trop liquide, la faire dessécher quelques minutes sur le feu.
• Mixer ensuite l'ensemble, rajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur ensuite jusqu'au service.
Ingrédients pour 1 personne :
• 250 g de courgettes
• 1/2 oignon
• 1/4 de gousse d'ail
• 1/4 de jus de citron
• Herbes de Provence
• Sel
• Poivre
• Couper les courgettes en petits dés, ciseler l'oignon et presser la gousse d'ail.
• Faire revenir l'ail et l'oignon dans une casserole antiadhérente, ajouter ensuite les dés de courgettes.
• Ajouter ensuite très peu d'eau, laisser mijoter 10 minutes environ.
• Ajouter à la fin le jus de citron.
• Si la compotée est trop liquide, la faire dessécher quelques minutes sur le feu.
• Mixer ensuite l'ensemble, rajouter le sel, le poivre et les herbes de Provence.
• Laisser refroidir, puis mettre au réfrigérateur ensuite jusqu'au service.