Artichauts au riz aux tomates et lardons

Bonjour.

Quartiers d'artichauts au riz

Pour faire cette excellente recette d'artichauts il faut en ingrédients.

3 artichauts moyens
2 tomates
125 gr de lard maigre
1 cuillèrée d'oignons haché
1 grosse noix de beurre
1 bouquet garni
1 branchette de céleri
sel et poivre du moulin
1 pincée de muscade
2 verres de bouillon dégraissé
3 quarts de verre de riz.

Recette.

Vous parez vos artichauts ,cassé les feuilles,coupez les fonds en quatre,
mettez-les à cuire dans une grande casserole,et cuisez-les doucement à couvert avec la moitié du beurre,35 à 40 minutes.D'autre part,faites rissoler dans le reste du beurre chauffé,le lard,blanchi et coupé en gros lardons,vous les retirez et à la place vous mettez l'oignon à amollir dans la même graisse.Ensuite ajoutez votre riz,et remuez-le bien sur un feu assez doux jusqu'à ce qu'il est pris une couleur blanchatre,arrosez votre préparation avec le bouillon,remuez bien le tout jusqu'à l'ébullition.
Après vous ajoutez vos lardons,suivis du bouquet garni,des tomates bien hachées (c'est à dire grossièrement ) qu'elles n'ai ni graines ni eau vous couvrer,et vous cuisez tout doucement 18 à 20 bonnes minutes.
Ensuite pour servir votre plat vous lélangez avec vos quartiers d'artichauts.
Bon appétit