Ragoût d'asperges blancs au beurre et à l'ail

Ragoût d'asperges blanches

Il faut :

1 botte de 1kl d'asperges blanche
3 bottes d'aillets frais
sel poivre
un 1/2 verre de vin blanc (facultatif),sinon il faut mettre 1/2 verre d'eau
si vous aimez vous pouvez mettre des herbes

Néttoyer avec un épluche éconum les asperges en s'arrétant juste avant la partie tendre (tête)les couper en tronçons
Néttoyer les aillets ,les couper en tronçons

Dans une cocotte en fonte mettre 1 càs de beurre et 1/2 càs d'huile faire chauffer
Couper des tronçons d'asperges et d'aillets puis jetter dans la matière grasse chaude bien faire rissoler le tout et fermer avec le couvercle au bout de 15 mn verser 1/2 verre de vin blanc ,sel,poivre et laisser mijoter jusqu'a ce que le ragoût soit a votre goût

Si vous trouvez qu'il n'y a pas assé de jus rajoutez 1/2 verre de vin additioné d'eau (en tout 1/2 verre)

Je sert ce ragoût avec une viande blanche style veau ,porc ou encore agneau ,chevreuil etc.....

Nous on adores ce ragoût alors peut'étre que vous aussi vous aimerez!