Ragoût de céleri-rave

Bonjour !

j'ai à peu près tout lu les recettes du site à ce sujet, il y en a d'excellentes, mais je cherche une recette ou le céleri-rave serait l'ingrédient principal et pas nécessairement en bouilli mais plutôt sauté.
J'adore les goûts amer-sucré....ou épicé... en fait j'adore les goûts prononcés! Je ne connais pas assez bien ce légume pour bien choisir les épices qui relèveraent sa saveur. Quelqu'un aurait-il une suggestion ?

Tamtidelam

Désolée.... j'oubliais...

J'ai acheté du céleri-rave vert quelqu'un sait si cela s'apprête de la même façon que le céleri-rave ?

j'envoie une photo du céleri-rave vert.... car, je n'suis pas sur d'avoir trouvé réponse...

si quelqu'un reconnaît....



Merci de votre patience!

Tamtidelam

bonne journée !!

Tamtidelam

Bonjour!

Je vais vous donner la recette de céleri -rave en ragoût;
Vous pelez et détaillez en rondelles votre céleri,et vous le cuisez à
couvert environ 30 minutes;Ensuite vous faites un roux brun,et mettez dans cette sauce les céléris égouttés,et laissez mijoter 15 à 20 minutes.Ce céleri ,vous pouvez le servir avec une sauce béchamel,avec
de la crème, avec une sauce Mornay,ou Bordelaise.
Bonne journée et bon forum. Elsa 37

coucou

alors ce que moi j'adore, mais il faut vraimment aimer le goût du céleri, c'est la purée.

Je fais cuire le céleri à la vapeur avec de l'ail et je passe le tout au moulin à légume (grille la plus fine) un peu de sel et 1 cas de crème épaisse

voila

alsaco