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Ragoût de légumes aux petits oignons et aux herbes

2 réponses · 1546 vues

Ragoûts & Daubes
1 Recette
Ingrédients Équivalences
  • 100g de beurre
  • 15 petits oignons blancs
  • 300g de lard maigre fumé
  • 2 morceaux de sucre
  • basilic
  • persil
  • 1 laitue
  • 500g de navets
  • 500g de haricots verts
  • 500g de carottes
  • 500g de petits pois
Recette certifiée 100% sans IA
Ragoût de légumes
Pour 6 personne(s)
    100 g de beurre
    15 petits oignons blancs
    300 g de lard maigre fumé
    2 morceaux de sucre
    basilic
    persil
    1 laitue
    500 g de navets
    500 g de haricots verts
    500 g de carottes
    500 g de petits pois
1 - Dans une grande cocotte, faites revenir dans 40 g de beurre le lard coupé en dés, ajoutez les oignons blancs, les petits pois, le sucre, le persil, le basilic, le sel et le poivre. Recouvrez le tout d'une laitue dont vous aurez préalablement enlevé les grosses feuilles. Laissez cuire à couvert environ 20 mn.

2 - A part, faites cuire les haricots verts 15 mn à l'eau bouillante salée, les carottes 30 mn à l'eau bouillante salée et les navets 15 mn à l'eau bouillante salée. Egouttez ces légumes, ajoutez-les dans la cocotte et laissez mijoter le tout 10 mn

DADOUNE
2
salut!je suis nouvelle sur le forum,et ton ragoût m'a fait penser au mien!la différence ,j'ouvre le frigo et je sors tous les légumes frais;je mets les lardons à cuire et au fur à mesure j'y ajoute tous les légumes en dés(plus épices et oignons)et un bouillon de légumes en cube.quelques mélanges possible:fenouil,céleri rave,carottes;navets,courgettes,aubergines,haricots verts,champignons,brocolis,blanc de poireaux etc....et à part çà je fais des côtelettes de porc grillées pour accompagner.à plus!félix.
3
C'est vrai, en général, j'accompagne mon ragoût de cotes de porc ou du poulet rôti !
Parfait pour le dimanche midi !

Dadoune
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