rapini

Bonjour, est-ce que quelqu'un connaît les rapinis? Apparemment, c'est un légume mais je ne sais pas comment on peut le cuisiner.

Merci

Le rapini est un légume fleur qui s'apparente au Brocoli. Il ne forme pas de tête comme le brocoli mais certaines tiges sont ornées de boutons floraux.

Cuire les tiges 1 min dans très peu d'eau bouillante, puis ajouter les feuilles et les boutons floraux et cuire de 2 à 4 min. A servir arrosé d'une vinaigrette.

Ce sont des infos trouvées sur le net, sachant qu'il est précisé que le rapini peut être amer cuit à la vapeur.



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Merci beaucoup Belette, je vais essayer.