Ingrédients
Équivalences
- 2 poivrons rouges
- 2 courgettes
- 4 tomates très mûres
- 2 aubergines
- 2 oignons
- 2 gousses d'ail
Voici une petite recette qui vous plaira si vous aimez les légumes !
C'est fondant et parfumé, un régal.
Ratatouille fondante
Ingrédients
Pour 6 personnes
2 poivrons rouges
2 courgettes
4 tomates très mûres
2 aubergines
2 oignons
2 gousses d’ail [/b]
[b]Préparation:
Laver les légumes.
Eplucher les courgettes (en gardant un peu de peau verte pour la couleur).
Eplucher les aubergines, les oignons et les tomates.
Couper les poivrons, courgettes, aubergines et tomates en petits dés (plus c’est petit plus c’est agréable en bouche mais attention de ne pas faire du hachis de légume quand même ! Faire des carrés de 1cm)
Monder les tomates. Retirer les pépins. Les couper en petits cubes également.
Ecraser l’ail dans un mortier.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire fondre l’oignon sans qu’il brûle.
Ajouter les dés de poivrons et l’ail. Cuire 5 minutes.
Ajouter les aubergines et laisser encore 5min puis ajouter les courgettes et laisser cuire 5 minutes.
Enfin, ajouter les tomates et laisser cuire jusqu’à ce que l’ensemble vous semble à votre goût (plus ou moins croquant). Moi en tout je cuis environ 30 min car j’adore quand c’est bien fondant.
Saler et poivrez. On peut aussi ajouter un peu d’herbes de provence.
C'est fondant et parfumé, un régal.
Ratatouille fondante
Ingrédients
Pour 6 personnes
2 poivrons rouges
2 courgettes
4 tomates très mûres
2 aubergines
2 oignons
2 gousses d’ail [/b]
[b]Préparation:
Laver les légumes.
Eplucher les courgettes (en gardant un peu de peau verte pour la couleur).
Eplucher les aubergines, les oignons et les tomates.
Couper les poivrons, courgettes, aubergines et tomates en petits dés (plus c’est petit plus c’est agréable en bouche mais attention de ne pas faire du hachis de légume quand même ! Faire des carrés de 1cm)
Monder les tomates. Retirer les pépins. Les couper en petits cubes également.
Ecraser l’ail dans un mortier.
Dans une poêle, faire chauffer un peu d’huile d’olive et faire fondre l’oignon sans qu’il brûle.
Ajouter les dés de poivrons et l’ail. Cuire 5 minutes.
Ajouter les aubergines et laisser encore 5min puis ajouter les courgettes et laisser cuire 5 minutes.
Enfin, ajouter les tomates et laisser cuire jusqu’à ce que l’ensemble vous semble à votre goût (plus ou moins croquant). Moi en tout je cuis environ 30 min car j’adore quand c’est bien fondant.
Saler et poivrez. On peut aussi ajouter un peu d’herbes de provence.
