Ratatouille Niçoise

1 août 2008

Salut à tous,

je recherche une idée autre que les éternelles chips, riz, haricot vert..... pour accompagner un barbecue.

Je pensais à éventuellement une ratatouille; qu'en pensez vous?

Le souci, c'est que j'en ai jamais fais de ma vie ! donc une recette des plus simple serait la bienvenue.

Ou encore, si tout autre idée vous viens en tête, n'hésitez surtout pas !

merci par avance

peg

2 Recette août 2008

Tomates Provençales Niçoises aux Poivrons et Olives

Ingrédients Équivalences

1 kg tomates
3 gros poivrons
500gr courgettes
2 ou 3 aubergines
3 oignons
3 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1/2verre huile olive
18 olives noire enoyautees

RATATOUILLE NICOISE:pour 6 pres.
1 kg tomates
3 ou 4 gros poivrons
500gr courgettes
2 ou 3 aubergines
3oignons
3 gousse d'ail
1 feuille de laurier
1/2verre huile olive
18
olives noire enoyautees
couper poivrons en petites lamelles
peler aubergines et couper en des
gratter legerement les courgettes et couper en des
emincer les oignons
faire chauffer huile mettre oignons et aubergines a revenir,
retirer les lorsu'ils sont dores
ds le meme faitout faire revenir les gousses d'ail et poivrons
au bout de 5 min ajouter les tomateslaisser mijoter 10 min.
en remuant puis ajouter aubergines et courgettes
assaisonner laisser cuire 1h a couvert sur feu doux
tu peux la faire a l'avance puis la rechauffer
tu peux aussi la congeler
autrement tu peux faire des tomates provencales ou pommes deterres sautees
Aliments

j'espere t'avoir aider