Ingrédients
Équivalences
- 2 oignons
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 2 poivrons verts
- 2 poivrons rouges
- 5 tomates
- 10 gousses d'ail
- Huile d'olive
- Basilic, thym, romarin, persil
- Sel, poivre
RATATOUILLE NICOISE
Pour 4 personnes
2 oignons
2 courgettes
2 aubergines
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
5 tomates
10 gousses d'ail
Huile d'olive
Basilic, thym, romarin, persil
Sel, poivre
Couper grossièrement tous les légumes.
Faire revenir les oignons hachés dans de l'huile d'olive bien chaude. Déposer les légumes dans une cocotte en laissant s'écouler 7 à 8 mn entre chacun d'eux et dans l'ordre suivant : courgettes, puis aubergines, poivrons, gousses d'ail et finir par les tomates
Ajouter du thym, du laurier, du romarin, du basilic, du sel et du poivre.
Cuire à l'étouffée pendant 1h 1/2 environ en remuant de temps en temps.
Accompagnement : cotes d'agneau grillées et persillées.
Nicole
Pour 4 personnes
2 oignons
2 courgettes
2 aubergines
2 poivrons verts
2 poivrons rouges
5 tomates
10 gousses d'ail
Huile d'olive
Basilic, thym, romarin, persil
Sel, poivre
Couper grossièrement tous les légumes.
Faire revenir les oignons hachés dans de l'huile d'olive bien chaude. Déposer les légumes dans une cocotte en laissant s'écouler 7 à 8 mn entre chacun d'eux et dans l'ordre suivant : courgettes, puis aubergines, poivrons, gousses d'ail et finir par les tomates
Ajouter du thym, du laurier, du romarin, du basilic, du sel et du poivre.
Cuire à l'étouffée pendant 1h 1/2 environ en remuant de temps en temps.
Accompagnement : cotes d'agneau grillées et persillées.
Nicole