recette de légumes

Bonjour
J'aimerais avoir des recettes de légumes cuisinés ou en salade pour me donner des idées !!!! Car je commence à être saturée par mes soupes (je mets toujours navets + carottes + poireaux) et de mes salades vertes, de choux rouge,d'endives ou de tomates !!!!
Avez vous d'autres idées ? ? ?
Merci d'avance

maintenant je fais souvent des omellettes avec des haricots vert d'espagne "surgelé " champignons, miettes de jambon ou de thon

asperges reste de saumon rose des petits morceaux de pomme du mais

un peu tout ce qu'il y a dans le frigo ou congel

ou alors des poélées de légumes avec champignons et bland de dinde

du céleri rave en purée (mixé avec un peu de pommes de terre)
du chou au chorizo (d'abord cuit à la cocotte puis revenu avec un chorizo en rondelles)
un minestrone (soupe de plusieurs légumes en morceaux : poireaux, pommes de terres, tomates, branche de céleri... + haricots blcs en boite)
des endives à l'orange (cuites à la vapeur puis revenues dans 1cs d'huile d'olive+jus d'une ou 2 oranges pdt 30 mn ; 5 mn avt la fin rajouter les zestes des oranges non traitées)
des carottes et des courgettes coupées en lamelles avec un économe cuites à l'étouffée+ un peu de crème

Bon voilà ce qu'on aime à la maison...
il y a aussi la soupe carottes-oranges : humm un délice
veux tu la recette ?

flo

J'ai une recette bien simple de "Tomate au fromage de chèvre"

Il s'agit tout simplement d'évider une tomate (elle doit être quand même bien ferme) et de remplacer la chair par du fromage de chèvre. Mettre au four pendant une vingtaine de minute. Au sortir du four, arroser d'huile d'huile d'olive x-tra vierge, ajouter du basilic (beaucoup de basilic) et du poivre fraîchement moulu.

C'est aussin bon en entrée qu'en accompagnement...

bonjour !!!
Et merci pour toute vos idées, je suis toujours preneuse si vous en avez encore ....!!!!
Merci Flo flo pour toutes tes idées j'ai été séduite par l'idée du chou au chorizo , de ton minestrone et tes carottes/courgettes !!! j'ai un peu plus de mal avec les saveurs sucré/salé mais je suis prête à essayer ta soupe de carotte/orange !!!
Merci Pichnie pour ta recette qui a l'air excellente : tu mets quoi comme fromage de chèvre ? Car je suis très tentée par ta recette c'est originale et ça change des tomates farcies (et puis cela doit être rapide à préparer !!!)

Et merci à tous et à toutes !!!!

Bonjour Dégustation,

Je ne suis pas experte dans les types de fromages de chèvre (tu excuseras donc la description suivante, plutôt que d'un nom... ) Alors, le fromage de chèvre que j'utilise est plutôt mou et granuleux (texture blanche), et il a un goût très doux.

J'espère que c'est assez précis... !

tiens voilà qqs idées!

Tomates à la provençale

Coupez les tomates en deux comme pour les farcirs. Enlevez les pépins et la partie aqueuse. Hachez 2 gousse d'ail avec du persil et repartir sur les tomates. Cuire au four ou à feux doux dans un poêle couverte.
Tu peux servir cà avec du riz, des haricots, des saucisses....

Julienne de légumes sautée

Faire une julienne avec 1 poireaux, 1 poivron rouge ou vert,1 courgette et 3 carottes.
Cuire les carottes 10min dans de l'eau bouillante avec 1cas d'huile d'olive et 1 feuille de laurier. les égouter ( elles doivent être encore un peu crocantes)
Dans une saute faire revenir le poivron et le poireau doucement puis ajoutez à mi cuison la courgette et les carottes.
Salez poivrez
L'idéal et de garder un peu de croquant ça change des légums toujours un peu mous!

N.B Ne pas essayer avec des pdt c'est pas super elles se décomposent!

BONSOIR MATH ET A TOUTES ET TOUS

concernant mes cotes de bettes

je les épluches (idem les c^tes de céléri) car il faut enlever tous les fils ! sinon "pas bon )
puis je les coupes en morceaux d'environ 2 CM
Je les plonges dans de l'eau bouillante environ 10 MN - vérifier avec la pointe d'un couteau la cuisson ( la pointe doit rentrer très facilement) puis je les égouttes bien
Pendant ce temps je prépare une sauce blanche avec lait maizena beurre crème fraîche muscade sel poivre ... comme d'habitude !
je place mes c^tes de bette (appelées aussi blettes) dans une tranche de jambon je recouvre de sauce puis de gruyère râpe et hop au four pour réchauffer et gratiner
Servir avec du riz ou des PDT Vapeur

bon app et bisous

ola dégustation

tu peux faire une salade composée
moi je met salade verte, concombre râpes des de conte, petits croûtons de pain frottes a l'ail , choux chinois coupe fin, avocat, céleri râpe des de tomates, c'est riche en couleurs, en saveurs et en vitamines


bon appétit ca c'est pour l'entrée

pour les légumes chauds, simple mais bon , je coupe des oignons que je fais revenir dans de l'huile d'olive, j'y ajoute des courgettes en rondelles, de l'ail presse, sel poivre et cumin en poudre, je sers cela avec du grain de cousous complet c'est un régal