Recettes avec des avocats

1 mai 2004

Salut à tous

voilà, hier j'ai fait des avocats avec du crabe et de la mayo (délicieux...) mais il me reste 2 avocats entiers !

Avez-vous des recettes d'avocat chaud ?

Merci d'avance pour vos réponses !

2 mai 2004

tout simple pour une petite entrée rapide
coupe ton avocat en dés et mélange le avec des dés de surimi ou des dés de saumon fumé. Rajoute un citron pressé (ou moins suivant ta quantité) de la ciboulette et de la fleur de sel.

mmmmmmm c'est tout simple et super bon

3 Recette mai 2004

Guacamole aux avocats, yaourt et épices

Ingrédients Équivalences

2 avocats
2 cuil s de yaourt
2 tomates pelées, épépinées concassées
2 cuil s persil ou coriandre hachés
1/2 cuil c coriandre moulue
1/2 oignon rouge haché finement
2 cuil s jus de citron vert
1 gousse d'ail écrasée
1/2 piment rouge épépiné et haché
sel

coucou
encore une petite: dle guacamole
tu peux le manger avec des nachos, des chips de maïs, des crêpes de maïs...c frais , c bon
GUACAMOLE

* 2 avocats (ça tombe bien)
* 2cuil s de yaourt
* 2 tomates pelées, épépinées concassées
* 2 cuil s persil ou coriandre hachés
* 1/2 cuil c coriandre moulue
* 1/2 oignon rouge haché finement
* 2 cuil s jus de citron vert
* 1 gousse d'ail écrasée
* 1/2 piment rouge épépiné et haché
* sel

tout mélanger pour former une sorte de purée, laisser les noyaux ds le plat, ça évite que cela noircisse.
après chacun trempe des chips de maïs et miam miam...

tu peux aussi le servir dans des crêpes de polenta
CREPES DE POLENTA

50 g semoule de maïs
60 g de farine
1 pincée levure chimique
1 pincée de sel
1 cuil c sucre
250 ml lait ribot (lait fermenté)
2 oeufs
30 g beurre fondu

tamiser farine, levure, sel, sucre.faire un puits.
dans un bol battre le lait, les oeufs et le beurre.
mélanger le tt, réserver 20'.
ensuite faire cuire comme des crêpes (un peu plus épaisses)
ça fait un plat original..un peu mexicain!!

MEXICAIN j'ai dit!!

bizzz

4 mai 2004

Bonjour

Une salade avec de l'avocat : 2 avocats - 2 tomates - 2 blancs de poulets (ou dinde)

- tu fais mariner les blancs coupés en dés. Moi je les met dans l'huile d'olive avec des herbes de provence
- tu les fais cuire et puis tu les laisses refroidir.
- tu coupes avocat et tomates en dés également
- on mélange le tout et on déguste avec vinaigrette ou pas selon les goûts.
Parfois je met aussi du gruyère si j'en ait.
Pour les quantités on peut en ajouter ou en enlever selon les goûts bien sûr.

5 Recette mai 2004

Smoothie à l'avocat et au lait

Ingrédients Équivalences

1 avocat
un peu moins d'un litre de lait (bien frais !!!!)
6 grande cuillère de sucre environ (ou selon les goûts)
1/2 banane (facultatif)
fleur d'oranger (facultatif)

J'ai une recette assez original avec l'avocat :

Jus d'avocat

- 1 avocat
- un peu moins d'un litre de lait (bien frais !!!!)
- 6 grande cuillère de sucre environ (ou selon les goûts)
- 1/2 banane (facultatif)

Tu mixes le tout et tu te régales. c'est un décile

Je vous avoue que j'étais un peu réticente la 1ère fois, mais dès que j'ai goûté, hummmmm

PS : si tu aimes la fleur d'oranger, tu peux mettre quelques gouttes aussi. mais pas BEAUCOUP.

6 mai 2004

bonjour,
Tu peux faire un féroce d'avocat.
Je te donne la recette de mémoire donc elle n'est peut être pas très précise.
Tu écrase l'avocat avec du piment pour faire une sorte de purée.
a coté tu fais désamer de la morue hachée après tu fait revenir la morue avec des oignopns coupés super fins tu laisses refroidir et après tu mélanges le tout. Tu ajoutes un peu de jus de citron (vert de préférence).
Et tu sert bienn fris avec des toast c'est génial.